Fajitas di manzo e funghi
Porta un'altra porzione di verdure e nutrienti importanti nel tuo piatto con questa variante di fajitas piena di verdure. Abbiamo aumentato la quota di verdure facendo saltare in padella funghi saporiti e mescolandoli con la carne di manzo per un tocco ricco e sfizioso di umami. E abbiamo velocizzato la preparazione di questo classico tex-mex, evitando di marinare la carne grazie all'uso di un taglio tenero.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/4 della ricetta
451
Calorie
29g
Proteine
43g
Carboidrati
18g
Grassi
9g
Fibre
8g
Zuccheri
475mg
Sodio
Grassi saturi 7 g · Colesterolo 58 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di controfiletto o un'altra bistecca senza osso
12 once · spessa circa 1,9 cm
di funghi cremini affettati
3 tazze
di condimento fiesta al lime senza sale
1 cucchiaio · diviso in due parti
d'olio d'oliva
1 cucchiaio
di peperone verde tagliato a strisce
1 tazza
peperone rosso medio, tagliato a strisce
1
peperone giallo medio, tagliato a strisce
1
tortillas integrali da 15 cm
8
pomodoro medio, a dadini
1
di lattuga iceberg sfilacciata
2 tazze
di panna acida magra
4 cucchiai
Istruzioni
- 1
Taglia la carne controfibra a strisce spesse 0,6 cm. Mettila in una ciotola media con 1/2 cucchiaio di condimento fiesta al lime e mescola per insaporirla.
- 2
Metti i funghi, i peperoni, la cipolla e il condimento fiesta al lime rimasto in una ciotola grande e mescola per insaporire.
- 3
Scalda l'olio in una padella grande antiaderente. Aggiungi le strisce di manzo e cuoci per circa da 3 a 4 minuti. Togli dalla padella.
- 4
Metti le verdure condite in padella e falle saltare finché non sono leggermente tenere, per circa da 5 a 8 minuti.
- 5
Rimetti la carne in padella e fai saltare il composto per altri da 1 a 2 minuti.
- 6
Prepara le fajitas distribuendo in modo uniforme il composto di carne e verdure su ogni tortilla, completa con gli ingredienti rimanenti e arrotola.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
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