Naan
Goditi l'incredibile profumo che sale dalla griglia mentre prepari questo delizioso naan. Assapora bene il gusto e la consistenza mentre è ancora caldo!
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 pezzo, 1/40 della ricetta
74
Calorie
2g
Proteine
13g
Carboidrati
2g
Grassi
0g
Fibre
1g
Zuccheri
121mg
Sodio
Grassi saturi 1 g · Colesterolo 8 mg
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Ingredienti
bustina di lievito di birra secco
1 · 7 g
d'acqua tiepida
1 tazza
di zucchero
1/4 tazza
di latte parzialmente scremato all'1%
3 cucchiai
uovo sbattuto
1
di sale
2 cucchiaini
di farina per pane
4 1/2 tazze
aglio tritato finemente
2 cucchiaini, facoltativo
di burro fuso
4 cucchiai · 1/4 di tazza
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
In una ciotola grande, sciogli il lievito nell'acqua tiepida e lascia riposare per circa 10 minuti, o finché non diventa schiumoso.
- 3
Incorpora lo zucchero, il latte, l'uovo, il sale e tanta farina quanto basta per ottenere un impasto morbido.
- 4
Lavora l'impasto per da 6 a 8 minuti su una superficie leggermente infarinata, o finché non diventa liscio.
- 5
Lascia lievitare per 1 ora finché l'impasto non raddoppia di volume.
- 6
Sgonfia l'impasto e incorpora l'aglio lavorandolo.
- 7
Stacca piccole manciate di impasto grandi circa quanto una pallina da golf.
- 8
Forma delle palline e disponile su un vassoio.
- 9
Copri con un canovaccio e lascia lievitare finché non raddoppiano di volume, per circa 30 minuti.
- 10
Durante la seconda lievitazione, preriscalda la griglia a fuoco alto.
- 11
Vicino alla griglia, stendi una pallina di impasto fino a formare un cerchio sottile.
- 12
Ungi leggermente la griglia. Metti l'impasto sulla griglia e cuoci per da 2 a 3 minuti o finché non si gonfia e dora leggermente.
- 13
Spennella il lato non cotto con il burro e gira.
- 14
Spennella il lato cotto con il burro e cuoci finché non dora, per altri da 2 a 4 minuti.
- 15
Togli dalla griglia e continua così finché non hai preparato tutti i naan.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine North Dakota State University Extension Service
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