Fagioli rossi alla New Orleans
Rendi la tua settimana più piccante con questi deliziosi fagioli rossi alla New Orleans. Condisci con salsa piccante, se lo desideri.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 tazza e 1/4
197
Calorie
13g
Proteine
37g
Carboidrati
1g
Grassi
11g
Fibre
3g
Zuccheri
323mg
Sodio
Grassi saturi 0 g · Colesterolo 0 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di fagioli rossi secchi
1 libbra
d'acqua
8 tazze · 2 quart
di cipolle tritate
1 1/2 tazze
di sedano tritato
1 tazza
foglie di alloro
4
di peperoni verdi tritati
1 tazza
d'aglio tritato
3 cucchiai
di prezzemolo fresco tritato
3 cucchiai
di timo secco sbriciolato
2 cucchiaini
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero macinato
1 cucchiaino
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Seleziona i fagioli per eliminare quelli rovinati, poi sciacquali bene.
- 3
In una pentola grande unisci i fagioli, l'acqua, la cipolla, il sedano e le foglie di alloro. Porta a bollore, poi abbassa il fuoco. Copri e cuoci a fuoco basso per circa un'ora e mezza, finché i fagioli non sono teneri. Mescola. Schiaccia i fagioli contro il bordo della pentola.
- 4
Aggiungi il peperone verde, l'aglio, il prezzemolo, il timo, il sale e il pepe nero. Cuoci a fuoco basso, senza coperchio, finché non diventa cremoso (circa 30 minuti). Rimuovi le foglie di alloro.
- 5
Servi con riso integrale caldo, se lo desideri.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute
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