Pane d'avena
Ricco di cereali integrali, questo gustoso pane è perfetto come spuntino con marmellata o burro di arachidi.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 fetta, 1/20 della ricetta
124
Calorie
4g
Proteine
24g
Carboidrati
2g
Grassi
2g
Fibre
3g
Zuccheri
121mg
Sodio
Grassi saturi 0 g · Colesterolo 0 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di fiocchi d'avena
1 tazza
di sale
1 cucchiaino
d'acqua bollente
1 1/2 tazze
bustina di lievito di birra secco
1
d'acqua tiepida
1/4 tazza · da 40 a 46 °C
di melassa
1/4 tazza
d'olio vegetale
1 1/2 cucchiai
di farina integrale
2 tazze
di farina 00
2 tazze
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Unisci i fiocchi d'avena e il sale in una ciotola grande. Aggiungi l'acqua bollente e lascia intiepidire (da 40 a 46 °C).
- 3
Sciogli il lievito in 1/4 di tazza d'acqua tiepida in una ciotola piccola.
- 4
Aggiungi l'acqua col lievito, la melassa e l'olio al composto di fiocchi d'avena intiepidito. Incorpora la farina integrale e 1 tazza di farina 00. Aggiungi altra farina 00 fino a ottenere un impasto abbastanza sodo da poter essere lavorato.
- 5
Lavora l'impasto su una superficie leggermente infarinata finché non diventa liscio ed elastico, per circa 5 minuti.
- 6
Metti l'impasto in una ciotola leggermente oliata, girandolo per ungerlo in superficie. Copri con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo caldo finché non raddoppia, per circa 1 ora.
- 7
Sgonfia l'impasto e trasferiscilo su una superficie pulita. Dai forma all'impasto e mettilo in uno stampo imburrato da 23x13 cm. Copri con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo caldo finché non è quasi raddoppiato, per circa 1 ora.
- 8
Preriscalda il forno a 190 °C. Cuoci per 50 minuti o finché il pane non suona vuoto se picchiettato. Se il pane dora troppo in fretta, coprilo con carta stagnola durante la cottura. Sforna il pane e lascialo raffreddare su una gratella.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Cooking Up Fun - Yeast Breads Cornell University Cooperative Extension Division of Nutritional Sciences
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