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Tilapia in padella con salsa di tomatillo

Name: Tilapia in padella con salsa di tomatillo
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 libbra di tomatillo; 1/2 tazza di cipolla dorata, tritata finemente; 2 peperoncini serrano o altri, tritati finemente; 3 spicchi d'aglio, tritato; 3 cucchiaini d'olio vegetale; 1/4 cucchiaino di sale kosher; 1 cucchiaio di succo di lime fresco; 1/4 tazza di foglie di coriandolo fresco, tritate; 4 - 4 once di filetti di tilapia

I filetti di tilapia vengono cotti in padella fino a diventare dorati e serviti con una salsa fresca a base di tomatillo arrostiti, peperoncini serrano, lime e coriandolo.

40 min4 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 porzione

187

Calorie

23g

Proteine

10g

Carboidrati

Grassi

Fibre

Zuccheri

196mg

Sodio

Grassi saturi 1 g · Colesterolo 46 mg

Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.

Ingredienti

di tomatillo
1 libbra
di cipolla dorata, tritata finemente
1/2 tazza
peperoncini serrano o altri, tritati finemente
2
d'aglio, tritato
3 spicchi
d'olio vegetale
3 cucchiaini
di sale kosher
1/4 cucchiaino
di succo di lime fresco
1 cucchiaio · circa 1/2 lime
di foglie di coriandolo fresco, tritate
1/4 tazza
di filetti di tilapia
4 - 4 once · tamponati con carta assorbente

Istruzioni

1
Preriscalda il forno a 230 °C.
2
Per preparare i tomatillo, rimuovi il rivestimento esterno dalla buccia liscia e verde. Sciacquali con acqua tiepida e tagliali in quarti.
3
Metti i tomatillo puliti, la cipolla, i peperoncini, l'aglio e 1 cucchiaino d'olio nella teglia, mescola bene e inforna. Cuoci per circa 20 minuti finché i tomatillo non sono morbidi e di un verde scuro. Lascia raffreddare da parte.
4
Trasferisci il composto nel frullatore, aggiungi il sale, il succo di lime e il coriandolo. Frulla fino a ottenere una purea.
5
Metti la padella sul fornello a fuoco alto e, quando è calda, aggiungi con cautela 2 cucchiaini d'olio.
6
Metti i filetti di tilapia in padella, aspettando circa 30 secondi tra un filetto e l'altro. Cuoci per circa 5/6 minuti, finché non sono dorati su entrambi i lati.
7
Trasferisci la tilapia sul piatto da portata e guarnisci con abbondante salsa. Servi subito.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

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