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Coppette di platano con pollo sfilacciato | Mofonguitos

Name: Coppette di platano con pollo sfilacciato | Mofonguitos
Prep time: 7 min
Cook time: 20 min
Total time: 27 min
Yield: 10
Ingredients: 1 scatoletta piccola di pollo; 1/3 tazza di cipolla; 1 cucchiaio d'olio d'oliva; 1/2 cucchiaino di cumino; 1/2 cucchiaino d'aglio in polvere; 1/4 cucchiaino di pepe nero; 1/4 cucchiaino di sale; 2 platani verdi grandi; 2 cucchiai d'olio d'oliva; 1/4 cucchiaino di sale

I mofonguitos sono un delizioso piatto di ispirazione portoricana: piccole coppette di platano ripiene di pollo saporito e speziato.

27 min10 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione · Dimensione porzione: 1

145

Calorie

Proteine

12g

Carboidrati

Grassi

Fibre

Zuccheri

284mg

Sodio

Grassi saturi 1 g · Colesterolo 17 mg

Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.

Ingredienti

scatoletta piccola di pollo
1 · 10 once, sgocciolato, oppure 1 tazza di pollo cotto a dadini
di cipolla
1/3 tazza · tritata
d'olio d'oliva
1 cucchiaio · oppure l'olio da cucina che preferisci
di cumino
1/2 cucchiaino
d'aglio in polvere
1/2 cucchiaino
di pepe nero
1/4 cucchiaino
di sale
1/4 cucchiaino
platani verdi grandi
2
d'olio d'oliva
2 cucchiai · oppure l'olio da cucina che preferisci
di sale
1/4 cucchiaino

Istruzioni

1
Lavati le mani con acqua e sapone.
2
In una padella, scalda l'olio a fuoco medio. Aggiungi il pollo sfilacciato e la cipolla. Cuoci per circa 1-2 minuti.
3
Aggiungi le spezie al composto e cuoci, mescolando spesso, per circa 5 minuti. Metti da parte.
4
Lava e strofina i platani. Taglia le estremità e pratica 3 tagli verticali lungo il lato del platano. Usando il pollice, stacca la buccia dalla polpa e taglia il platano a pezzi da 2,5 cm.
5
Scalda l'olio a fuoco medio in una padella per circa 1 minuto. Aggiungi i pezzi di platano e cospargili di sale. Cuoci su tutti i lati (circa 5-6 minuti per lato). Usando delle pinze, gira i pezzi di platano sui vari lati in modo che cuociano bene all'interno e diventino dorati.
6
Abbassa il fuoco al minimo e togli i pezzi di platano dalla padella.
7
Prendi 2 pezzi di platano alla volta e modellali a forma di coppetta usando le mani, un piccolo mortaio o uno spremiagrumi.
8
Riempi le coppette di platano con il composto di pollo e completa con una salsa allo yogurt magro (facoltativa).
9
Servi subito.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · University of Rhode Island SNAP-Education

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