Polenta con peperoni e formaggio
Gustati questo piatto cremoso e saporito, ricco di formaggio, fagioli, peperoni e mais.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 tazza di polenta preparata, 1/8 della ricetta
247
Calorie
12g
Proteine
36g
Carboidrati
7g
Grassi
6g
Fibre
1g
Zuccheri
627mg
Sodio
Grassi saturi 3 g · Colesterolo 16 mg
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Ingredienti
d'acqua
4 tazze
di farina di mais
1 1/2 tazze · oppure polenta, non cotta
di mais in chicchi misto a peperoni verdi e rossi
1 barattolo · 11 once, sgocciolato
di peperoncini verdi
2 barattoli · da 7 a 8 once
di sale
1/2 cucchiaino
di margarina o burro
1 cucchiaio
di formaggio cheddar light, grattugiato
6 once
di fagioli neri o borlotti, a basso contenuto di sodio
1 barattolo · 15 once, sciacquati
rametti di coriandolo
facoltativi
peperone rosso
1 · tagliato ad anelli
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
In una pentola media, porta l'acqua a ebollizione. Aggiungi gradualmente la farina di mais o la polenta. Abbassa il fuoco al minimo.
- 3
Continua a mescolare, aggiungi il mais, i peperoncini e il sale. Cuoci per da 6 a 8 minuti o finché il composto non si addensa, mescolando di tanto in tanto.
- 4
Incorpora delicatamente la margarina, il formaggio e i fagioli.
- 5
Togli dal fuoco e trasferisci in un piatto da portata.
- 6
Guarnisci con anelli di peperone rosso e coriandolo.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · California Health Department, Los Angeles County Es Facil Campaign Recipe submitted by Gloria Vargas
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