Power bowl di maiale
La power bowl di maiale unisce un saporito e tenero filetto di maiale a un mix colorato di verdure e cereali, creando un pasto equilibrato e nutriente. Questo piatto offre un'opzione gustosa e genuina per un pranzo o una cena soddisfacenti.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 porzione
490
Calorie
38g
Proteine
52g
Carboidrati
15g
Grassi
14g
Fibre
6g
Zuccheri
512mg
Sodio
Grassi saturi 3 g · Colesterolo 64 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
carote viola o arancioni medie, tagliate a nastro
2
ravanelli, a fette
3
d'aceto di riso
1/2 tazza
d'aglio, tritato
1 spicchio
di sale (oppure 1/2 cucchiaino di sale kosher)
1/4 cucchiaino
di miele
1 cucchiaino
d'acqua tiepida
1/2 tazza
di filetto di maiale, tagliato a cubetti da 3,8 cm
1 libbra
di succo di lime
2 cucchiai
d'olio d'oliva
1 cucchiaio
di paprica
1 cucchiaino
di cumino macinato
1/2 cucchiaino
di quinoa
1 tazza
di brodo vegetale a basso contenuto di sodio
2 tazze
di cavolo riccio
2 tazze
barattolo da 15,5 once di fagioli neri a basso contenuto di sodio, scolati e sciacquati
1
peperone rosso, tagliato a listarelle
1
avocado, sbucciato, snocciolato e a fette
1/2
d'olio d'oliva
3 cucchiai
di succo di lime
1 cucchiaio
avocado, sbucciato, snocciolato e a fette
1/2
di yogurt greco al miele scremato
1/4 tazza
cipollotto, a fette
1
di coriandolo fresco tritato, più altro per guarnire
1 cucchiaio
Istruzioni
- 1
In un barattolo capiente, unisci carote, ravanelli, aceto di riso, aglio, sale, miele e acqua, chiudi e agita per amalgamare. Lascia riposare per 30 minuti.
- 2
In una ciotola media mescola il maiale con 2 cucchiai di succo di lime, 1 cucchiaio d'olio d'oliva, la paprica e il cumino. Copri e lascia marinare per 15 minuti. Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
- 3
Metti la quinoa, il brodo e il cavolo riccio in una pentola media e porta a ebollizione. Abbassa il fuoco al minimo, copri e lascia sobbollire per 15 minuti. Spegni il fuoco e lascia riposare per 5 minuti. Insaporisci con sale e pepe.
- 4
Infilza il maiale sugli spiedini e grigliali a fuoco medio-alto, girandoli spesso, finché il maiale non raggiunge una temperatura interna di 63 °C. Lascia riposare il maiale per 3 minuti.
- 5
Dividi la quinoa in quattro ciotole. Disponi sopra fagioli, peperone, avocado, carote e ravanelli. Sfila il maiale dagli spiedini e mettilo sopra le ciotole. Completa con il condimento e guarnisci con altro coriandolo, se desideri.
- 6
In un robot da cucina, unisci yogurt, 3 cucchiai d'olio d'oliva, 1 cucchiaio di succo di lime, mezzo avocado, cipollotto e coriandolo. Frulla fino a ottenere un composto liscio, insaporisci con sale e pepe. Se desideri un condimento più fluido, allungalo con acqua fredda.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Created by The National Pork Board, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program
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