Insalata di patate
Una salsa cremosa di yogurt, olio d'oliva e senape viene mescolata con patate tenere e sedano, poi completata con cipollotti e prezzemolo, per questo classico contorno tanto amato.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 tazza
292
Calorie
6g
Proteine
51g
Carboidrati
8g
Grassi
5g
Fibre
5g
Zuccheri
126mg
Sodio
Grassi saturi 1 g · Colesterolo 0 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
patate novelle, tagliate in quarti
15
di yogurt greco magro naturale
2 cucchiai
d'olio vegetale
2 cucchiai
di senape gialla
6 cucchiaini · oppure senape di Digione
coste di sedano, tritate
3
cipollotti, parte bianca e verde, tritati
2
di foglie di prezzemolo fresco, tritate
1/2 tazza
Istruzioni
- 1
Metti le patate in una pentola e copri con acqua fredda.
- 2
Porta a ebollizione a fuoco alto e cuoci finché le patate non diventano tenere.
- 3
Scola e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
- 4
Mentre le patate si raffreddano, mescola yogurt, olio d'oliva e senape in una ciotolina.
- 5
Aggiungi il composto di yogurt alle patate raffreddate e mescola delicatamente.
- 6
Incorpora il sedano, i cipollotti e il prezzemolo.
- 7
Servi subito oppure copri e conserva in frigo fino a 2 giorni.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
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