Angel food cake alla zucca
Perfetta per le feste o in qualsiasi momento tu voglia la consistenza leggera e soffice dell'angel food cake unita al sapore speziato e terroso della zucca.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/12 della ricetta
165
Calorie
5g
Proteine
36g
Carboidrati
0g
Grassi
1g
Fibre
26g
Zuccheri
106mg
Sodio
Grassi saturi 0 g · Colesterolo 0 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
albumi grandi
12 · circa 1 tazza e mezza
di cremor tartaro
1 cucchiaino
di zucchero
1 1/2 tazze
di estratto di vaniglia
1 cucchiaino
di sale
1/4 cucchiaino
di farina setacciata
1 tazza
di farina
1 cucchiaio
di spezie per torta di zucca (pumpkin pie spice)
1 cucchiaino
di zucca in scatola
3/4 tazza
d'acqua fredda
1 tazza
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Preriscalda il forno a 175 °C.
- 3
In una ciotola capiente, monta gli albumi finché non diventano spumosi.
- 4
Aggiungi il cremor tartaro e continua a montare finché non diventano fermi ma non asciutti. Incorpora gradualmente lo zucchero, sempre montando.
- 5
Aggiungi la vaniglia e il sale, poi incorpora delicatamente la farina setacciata (1 tazza).
- 6
Aggiungi gli ingredienti rimanenti (dal cucchiaio di farina fino all'acqua) e monta con uno sbattitore elettrico a velocità bassa per 30 secondi. Poi monta a velocità media per 1 minuto.
- 7
Versa in uno stampo per angel food cake da 25 cm, non imburrato.
- 8
Inforna da 37 a 47 minuti, finché non è dorata e le screpolature in superficie risultano asciutte.
- 9
Sforna e capovolgi subito lo stampo, lasciando raffreddare in questa posizione.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Ohio State University Cooperative Extension
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