Pupusas revueltas
Questa ricetta ha meno grassi saturi delle pupusas tradizionali, ma è comunque piena di sapore! Gustale con il curtido (insalata di cavolo).
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 2 pupusas, 1/12 della ricetta (250 g)
225
Calorie
14g
Proteine
23g
Carboidrati
9g
Grassi
2g
Fibre
2g
Zuccheri
268mg
Sodio
Grassi saturi 3 g · Colesterolo 37 mg
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Ingredienti
di petto di pollo macinato
16 once
d'olio vegetale
1 cucchiaio
di mozzarella parzialmente scremata, grattugiata
1/2 libbra
cipolla
1/2 · piccola, a dadini fini
spicchio d'aglio
1 · tritato
peperone verde
1 · medio, privato dei semi e tritato finemente
pomodoro
1 · piccolo, tritato finemente
di sale
1/2 cucchiaino
di masa harina (farina di mais istantanea)
5 tazze
d'acqua
6 tazze
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
In una padella antiaderente a fuoco basso, fai soffriggere il pollo nell'olio finché non diventa bianco. Mescola di continuo per evitare che si attacchi.
- 3
Aggiungi la cipolla, l'aglio, il peperone verde e il pomodoro. Cuoci finché il pollo non è completamente cotto. Togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare il composto in frigorifero.
- 4
Mentre il composto si raffredda, metti la farina in una ciotola capiente e incorpora acqua a sufficienza per ottenere un impasto sodo simile a quello delle tortillas.
- 5
Quando il composto si è raffreddato, incorpora il formaggio.
- 6
Dividi l'impasto in 24 porzioni. Con le mani, forma delle palline e appiattiscile in dischi spessi 1,3 cm. Metti un cucchiaio di composto di pollo al centro di ogni disco e porta i bordi verso il centro. Appiattisci di nuovo la pallina fino a uno spessore di 1,3 cm.
- 7
In una padella di ghisa molto calda, cuoci le pupusas su entrambi i lati finché non sono dorate.
- 8
Servi calde.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute
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