PranzoFacile

Insalata di patate al forno veloce e facile

Name: Insalata di patate al forno veloce e facile
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 libbre di patate rosse; 1 tazza di yogurt bianco magro; 1/3 tazza di cipolla tritata finemente; 1/2 tazza di formaggio cheddar a ridotto contenuto di grassi, grattugiato; 4 cucchiai di erba cipollina fresca tritata; 3 cucchiai di pancetta vera a pezzetti; 1/4 cucchiaino di sale; pepe macinato fresco, a piacere; prezzemolo fresco tritato

Se ami le patate al forno ma le associ soprattutto ai mesi freddi dell'inverno, questa insalata di patate al forno colmerà quel vuoto anche d'estate. Con formaggio cheddar a ridotto contenuto di grassi, erba cipollina e vera pancetta, ti sembrerà di mangiare una classica patata al forno, ma in un piatto un po' più adatto ai picnic estivi. La parte migliore? Non serve accendere il forno, basta il microonde!

25 min4 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 porzione

222

Calorie

12g

Proteine

33g

Carboidrati

Grassi

Fibre

Zuccheri

363mg

Sodio

Grassi saturi 2 g · Colesterolo 16 mg

Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.

Ingredienti

di patate rosse
1 1/2 libbre
di yogurt bianco magro
1 tazza
di cipolla tritata finemente
1/3 tazza
di formaggio cheddar a ridotto contenuto di grassi, grattugiato
1/2 tazza
di erba cipollina fresca tritata
4 cucchiai
di pancetta vera a pezzetti
3 cucchiai
di sale
1/4 cucchiaino
pepe macinato fresco, a piacere
prezzemolo fresco tritato
facoltativo

Istruzioni

1
Metti le patate intere (senza bucarle) in un contenitore adatto al microonde.
2
Copri il contenitore. (Se usi la pellicola trasparente, fai dei piccoli fori.)
3
Cuoci al microonde alla massima potenza da 10 a 12 minuti, a seconda della potenza del forno.
4
Usa dei guanti da forno o uno strofinaccio per togliere il contenitore dal microonde. Rimuovi il coperchio con attenzione, perché si sarà accumulato vapore, e lascia raffreddare.
5
Taglia le patate a pezzetti e mettile in una ciotola capiente con gli altri ingredienti. Mescola bene.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Meeting Your MyPlate Goals on a Budget MyPlate National Strategic Partners Toolkit

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