Patate rosse e cavolo (colcannon)
Sostanzioso, delizioso e sicuro di piacere a tutti. Questa ricetta è così ricca da poter essere un piatto unico o un ottimo contorno.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/11 della ricetta
65
Calorie
2g
Proteine
12g
Carboidrati
1g
Grassi
2g
Fibre
4g
Zuccheri
246mg
Sodio
Grassi saturi 0 g · Colesterolo 1 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di patate rosse (circa 1 libbra)
3 1/2 tazze
di margarina
1 cucchiaio · o burro
di cipolla tritata
1/2 tazza
di cavolo verde tagliato sottile
6 tazze · circa mezzo cespo
di latte all'1%
1 tazza · o scremato
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero
1/4 cucchiaino
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Spazzola le patate ma non pelarle. Tagliale in quarti. Cuocile in acqua bollente o a vapore finché non sono tenere, da 15 a 20 minuti.
- 3
Mentre le patate cuociono, sciogli il burro o la margarina in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla e cuoci finché non diventa trasparente, da 3 a 5 minuti.
- 4
Aggiungi il cavolo e cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché non inizia a dorarsi, da 4 a 6 minuti.
- 5
Riduci il calore al minimo. Aggiungi il latte, il sale e il pepe. Copri e cuoci finché il cavolo non è tenero, da 6 a 8 minuti.
- 6
Scola le patate. Aggiungi il composto di cavolo alle patate. Schiaccia con uno schiacciapatate o una forchetta grande fino a ottenere la consistenza desiderata. Servi caldo.
Note
- •Usa qualsiasi patata da tutti gli usi come quelle gialle o bianche. Anche le patate russet vanno bene, ma potresti voler pelare la buccia più ruvida dopo averle spazzolate.
- •Prova ad aggiungere del coriandolo fresco sopra per più sapore.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service
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