Insalata di patate rosse
Questo classico mix di patate tenere, sedano e cipolla è stato rinnovato con una salsa allo yogurt agrumata. Questo contorno intramontabile è perfetto per una famiglia affamata o per gli ospiti di un barbecue in giardino.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/2 tazza
231
Calorie
8g
Proteine
42g
Carboidrati
4g
Grassi
4g
Fibre
8g
Zuccheri
546mg
Sodio
Grassi saturi 1 g · Colesterolo 4 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di yogurt magro naturale
1 tazza
di maionese leggera
1/4 tazza
di senape gialla
1 cucchiaio
patate rosse medie
4 · circa 1 libbra
di sedano tritato
1/2 tazza
di cipolla tritata finemente
1/4 tazza
di sale
1/2 cucchiaino
di pepe
1/4 cucchiaino
Istruzioni
- 1
Per preparare la salsa, unisci yogurt, maionese e senape in una ciotolina. Mescola bene e metti in frigo.
- 2
Lava le patate e mettile in pentola. Copri con acqua fino a circa 2,5 cm sopra le patate.
- 3
Porta acqua e patate a ebollizione e lascia sobbollire finché le patate non si bucano facilmente con una forchetta.
- 4
Scola le patate e lasciale raffreddare.
- 5
Quando le patate si sono raffreddate, tagliale a cubetti. Mettile in una ciotola grande.
- 6
Aggiungi sedano, cipolla, sale e pepe alle patate. Completa con la salsa e mescola bene.
- 7
Guarnisci con prezzemolo e gusta.
Note
- •Puoi usare patate rosse o bianche.
- •Puoi sostituire la senape gialla con la senape di Digione.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
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