Fagioli rifritti
Questo contorno tradizionale è versatile, saporito e delizioso. Ci sono diversi modi per preparare i fagioli rifritti. Questa ricetta usa fagioli secchi, olio, aglio, cipolla e cumino.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/6 della ricetta
189
Calorie
10g
Proteine
31g
Carboidrati
3g
Grassi
10g
Fibre
1g
Zuccheri
3mg
Sodio
Grassi saturi 0 g · Colesterolo 0 mg
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Ingredienti
di fagioli borlotti secchi
1 1/2 tazze · selezionati e sciacquati
d'olio da cucina a piacere
1 cucchiaio
spicchi d'aglio tritati
2
di cipolla tritata
1/4 tazza
di cumino macinato
1 cucchiaino
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Cuoci i fagioli e conserva un po' dell'acqua di cottura prima di scolarli.
- 3
Fai saltare la cipolla e l'aglio nell'olio finché la cipolla non diventa trasparente. Aggiungi un po' d'acqua se le verdure si attaccano.
- 4
Schiaccia metà dei fagioli e uniscili a cipolla e aglio. Continua a saltare per 10 minuti, mescolando spesso. Lascia dorare un po' i fagioli schiacciati.
- 5
Aggiungi il cumino. Aggiungi i fagioli rimasti e continua a cuocere finché non sono ben caldi.
- 6
Puoi aggiungere acqua o il liquido dei fagioli per mantenerli morbidi e cremosi.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · The Bold and Beautiful Book of Bean Recipes Washington State WIC Program
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