Polpette di salmone
Gustose polpette cotte in padella, perfette servite con lattuga fresca, pomodoro e ananas fresco o in scatola.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 polpetta
179
Calorie
21g
Proteine
8g
Carboidrati
7g
Grassi
1g
Fibre
1g
Zuccheri
331mg
Sodio
Grassi saturi 1 g · Colesterolo 127 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di salmone, 16 once
1 barattolo
di succo di limone
1 cucchiaio
acqua fredda
sedano tritato
1/4 di tazza, facoltativo
peperone verde
1 cucchiaio, facoltativo
cipolla media
1/2
uova grandi
2
di pangrattato o briciole di cracker
1/3 tazza
di farina 00
2 cucchiai
di pepe nero
1/8 cucchiaino
d'olio vegetale
1 cucchiaio
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Lava le verdure fresche (se le usi).
- 3
Raccogli, trita e misura tutti gli ingredienti prima di iniziare a preparare la ricetta.
- 4
Apri il barattolo di salmone e scola il liquido in un misurino graduato. Aggiungi il succo di limone e l'acqua fredda al liquido del salmone fino a ottenere 1/2 tazza di liquido totale, e metti da parte.
- 5
Metti il salmone in una ciotola a parte. Unisci il sedano (se lo usi), il peperone verde (se lo usi) e la cipolla.
- 6
In un'altra ciotolina, sbatti le uova. Poi aggiungile al composto di salmone.
- 7
Aggiungi il pangrattato o le briciole di cracker, la farina, il pepe e il liquido di salmone al composto, e mescola finché tutti gli ingredienti non sono ben amalgamati.
- 8
Usa un misurino da 1/3 di tazza per dosare il composto di salmone. Forma una polpetta spessa 1,3 cm e appoggiala su un piatto. Ripeti fino a ottenere 6 polpette.
- 9
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio, poi aggiungi 3 polpette.
- 10
Cuoci per circa da 2 a 3 minuti per lato (o finché non sono dorate).
- 11
Togli le polpette dalla padella e appoggiale su un piatto foderato con carta assorbente pulita per farle scolare. Cuoci le restanti 3 polpette, poi servi subito. Metti in frigo gli avanzi entro 2 ore. Consumali entro da 3 a 5 giorni.
Note
- •Altre aggiunte facoltative alle polpette: 1/2 cucchiaino di pepe al limone, 1/4 di tazza di sedano tritato finemente, 1 cucchiaio di peperone tritato finemente, 1/3 di tazza di cipolla tritata e/o 4 cipollotti tritati finemente.
- •Sbizzarrisciti! Completa con salsa o Pico de Gallo!
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Eat for Health Toolkit Recipe by Missouri Nutrition Network Optional additions from ONIE Project & Colorado State University Extension
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