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La zuppa di tacchino al curry piccante di Sarah

Name: La zuppa di tacchino al curry piccante di Sarah
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cucchiaio d'olio d'oliva; 1 cucchiaio di burro; 1 tazza di cipolla; 1 tazza di sedano; 1/4 cucchiaino di sale; 1/8 cucchiaino di pepe; 2 cucchiai di farina; 3/4 cucchiaio di curry in polvere; 1/4 cucchiaino di cannella; 4 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio; 2 tazze di carote; 2 tazze di spinaci; 3 patate rosse piccole; 3 tazze di tacchino cotto; Guarnizione facoltativa: salsa di mirtilli rossi

Questa zuppa di tacchino al curry è un piatto sfizioso e saporito da preparare con gli avanzi del tacchino. Puoi usare la salsa di mirtilli rossi avanzata per guarnire la zuppa. Un cucchiaio di salsa di mirtilli rossi o chutney dà una nota dolce e rinfrescante che bilancia il piccante del curry.

50 min6 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 tazza della zuppa di tacchino al curry piccante di Sarah

262

Calorie

26g

Proteine

25g

Carboidrati

Grassi

Fibre

Zuccheri

305mg

Sodio

Grassi saturi 2 g · Colesterolo 57 mg

Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.

Ingredienti

d'olio d'oliva
1 cucchiaio
di burro
1 cucchiaio
di cipolla
1 tazza · a dadini
di sedano
1 tazza · a dadini
di sale
1/4 cucchiaino
di pepe
1/8 cucchiaino
di farina
2 cucchiai
di curry in polvere
3/4 cucchiaio
di cannella
1/4 cucchiaino
di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
4 tazze
di carote
2 tazze · tritate
di spinaci
2 tazze · tritati
patate rosse piccole
3 · a dadini
di tacchino cotto
3 tazze · senza pelle, a dadini
Guarnizione facoltativa: salsa di mirtilli rossi

Istruzioni

1
Scalda l'olio d'oliva e il burro in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il sedano e cuoci per circa 7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
2
Aggiungi la farina, il curry in polvere e la cannella e cuoci per da 2 a 3 minuti, mescolando di continuo.
3
Versa il brodo di pollo e stacca i residui dorati sul fondo della pentola.
4
Porta a leggero bollore. Poi aggiungi le carote, gli spinaci, le patate e il tacchino.
5
Porta a ebollizione. Poi abbassa la fiamma al minimo.
6
Lascia sobbollire (con il coperchio) per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7
Servi nelle ciotole e guarnisci con un cucchiaio di salsa di mirtilli rossi.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion Recipe submitted by Sarah, MyPlate Nutritionist

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