Riso di cavolfiore saltato
Il cavolfiore può diventare un'alternativa al riso con pochi semplici ingredienti. Prepara questo contorno dal gusto fresco abbinando cavolfiore, aglio, cipolla e altro ancora.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 tazza
78
Calorie
3g
Proteine
10g
Carboidrati
4g
Grassi
3g
Fibre
4g
Zuccheri
341mg
Sodio
Grassi saturi 1 g · Colesterolo 0 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
d'olio vegetale
1 cucchiaio
di cipolla a dadini
1/2 tazza
d'aglio, tritato
1 spicchio · oppure 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
cavolfiore medio
1 · grattugiato o tritato finemente, da 4 a 5 tazze
di sale
1/2 cucchiaino
di pepe nero
1/4 cucchiaino
di succo di limone o lime
1 cucchiaio · facoltativo
di prezzemolo fresco o coriandolo tritato
2 cucchiai · facoltativo
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Scalda l'olio in una padella capiente o in una casseruola a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e cuoci finché non è morbida, da 3 a 5 minuti.
- 3
Aggiungi l'aglio, il cavolfiore, il sale e il pepe. Mescola finché il cavolfiore non è tenero, da 3 a 5 minuti.
- 4
Aggiungi il succo di limone e cospargi di prezzemolo, se ti va. Servi caldo.
Note
- •Usalo come contorno o come base per saltati in padella, chili o qualsiasi piatto in cui useresti il riso.
- •Aggiungi le verdure saltate o arrostite che preferisci.
- •Completa con formaggio grattugiato o sbriciolato.
- •Congela il succo di limone o lime avanzato per usarlo più avanti.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service
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