Budino salato di pane con cavolo riccio e zucca butternut
Pane, formaggio e cavolo riccio compongono questo budino di pane salato. Cuocilo in anticipo e taglialo a fette per pasti e spuntini veloci.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 porzione da 5-6 once
327
Calorie
20g
Proteine
37g
Carboidrati
12g
Grassi
4g
Fibre
12g
Zuccheri
467mg
Sodio
Grassi saturi 4 g · Colesterolo 219 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
d'olio vegetale
1 cucchiaino
cipolla gialla
1 · pelata e tritata
uova grandi
4
di latte parzialmente scremato
2 tazze
di mozzarella o cheddar a basso contenuto di sodio, grattugiati
1/2 tazza
di pane
4 tazze · raffermo o essiccato
di cavolo riccio crudo tritato
3 tazze
di zucca butternut surgelata
2 tazze
di sale kosher
1/4 cucchiaino
Istruzioni
- 1
Preriscalda il forno a 190 °C. Ungi leggermente una teglia da 2 quart.
- 2
Metti una padella a fuoco medio e quando è calda aggiungi l'olio. Aggiungi la cipolla e cuoci per circa 10 minuti, finché non è morbida.
- 3
Mentre la cipolla cuoce, metti le uova e il latte in una ciotola e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- 4
Aggiungi il formaggio, il pane, il cavolo riccio, la zucca e il sale e mescola bene. Lascia riposare il composto per almeno 15 minuti finché il pane non assorbe la maggior parte del latte.
- 5
Quando la cipolla ha finito di cuocere, aggiungila al composto di pane e mescola bene.
- 6
Versa il composto nella teglia preparata e inforna.
- 7
Cuoci senza coperchio per da 50 a 60 minuti, finché non è leggermente dorato e compatto. Lascia riposare 15 minuti prima di servire.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Fa parte dell'app Nutrola per il tracking nutrizionale con IA — ogni ricetta ha macro verificati, registrala con un tocco.
Traccia ogni pasto con Nutrola
Registra questa ricetta in pochi secondi con la scansione foto IA.
