Uova strapazzate con zucchine
Questa ricetta di zucchine ti regala un piatto saporito, ricco di verdure e latticini magri.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/4 della ricetta
150
Calorie
7g
Proteine
6g
Carboidrati
12g
Grassi
1g
Fibre
3g
Zuccheri
151mg
Sodio
Grassi saturi 3 g · Colesterolo 61 mg
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Ingredienti
di zucchine
2 tazze · tritate
di cipolla
1/2 tazza · a dadini
peperone verde o rosso
1/4
uovo
1
di latte parzialmente scremato
1/4 tazza
d'olio di canola
2 cucchiai
di miscela di spezie aglio ed erbe
1 cucchiaio
di parmigiano
1/4 tazza
di formaggio magro grattugiato
1/4 tazza · scegli il tuo preferito
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Lava e trita le zucchine, misurane circa 2 tazze.
- 3
Taglia a dadini la cipolla e il peperone, mettili da parte insieme alle zucchine.
- 4
Sbatti insieme l'uovo e il latte e metti da parte.
- 5
Fai saltare le verdure nell'olio a fuoco medio. Togli dalla padella.
- 6
Strapazza il composto di uova finché non è ben cotto. Aggiungi le verdure e amalgama.
- 7
Cuoci insieme finché la temperatura non raggiunge i 63 °C.
- 8
Cospargi con la miscela di spezie e il formaggio. Quando il formaggio si è sciolto, servi caldo.
- 9
Aggiungi erbe fresche o essiccate a piacere.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Original recipe name - Zucchini Recipe
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