Shorba (zuppa di agnello e arachidi)
Uno stufato ricco e delizioso per riscaldare la tavola di famiglia. Goditi questo stufato accogliente con un pompelmo o un'arancia per dessert.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/8 della ricetta (365 g)
270
Calorie
20g
Proteine
17g
Carboidrati
14g
Grassi
5g
Fibre
8g
Zuccheri
116mg
Sodio
Grassi saturi 5 g · Colesterolo 52 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di ossa d'agnello (o costine di manzo magre)
3 libbre
d'acqua
8 tazze · 2 quart
sale
2 cucchiaini, facoltativo
di cipolle leggermente tritate
1 1/2 tazze
di carote, pelate e tagliate a pezzi
1/2 libbra · da 3 a 4 carote medie oppure 12 carotine baby
cavolo, tagliato in piccoli spicchi
1
di fagiolini, mondati
3 tazze
d'aglio, tritato finemente
3 spicchi
di burro di arachidi
4 cucchiai · 1/4 di tazza
limone, spremuto (circa 3 cucchiai di succo)
1
riso cotto
1/2 tazza, facoltativo
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
In una pentola grande, lascia sobbollire le ossa in 2 quart d'acqua e 2 cucchiaini di sale (facoltativo) per un'ora.
- 3
Aggiungi cipolle, carote, cavolo, fagiolini e aglio.
- 4
Lascia sobbollire per un'ora finché le verdure non sono ben cotte.
- 5
Togli le ossa d'agnello e frulla il composto.
- 6
Aggiungi 4 cucchiai di burro di arachidi diluito con succo di limone.
- 7
Aggiungi il riso cotto (facoltativo).
- 8
Aggiungi sale e pepe a piacere.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine North Dakota State University Extension Service
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