PranzoFacile

Panino con insalata di gamberetti e uva

Name: Panino con insalata di gamberetti e uva
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 libbra di gamberetti da cocktail cotti surgelati; 1 barattolo da 8 once di chicchi di mais giallo; 1 tazza di fagioli neri in scatola; 1 costa di sedano; 2 cucchiai di cipolla tritata; 2 cucchiai di maionese a ridotto contenuto di grassi; 1/2 cucchiaio di condimento caraibico agli agrumi senza sale; 8 fette di pane integrale; 2 pomodori, affettati; 4 foglie di lattuga Bibb o altra lattuga a foglia

L'uva bilancia perfettamente questa insalata di gamberetti dolce e saporita. Gustala come panino o su un letto di lattuga.

15 min4 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/4 della ricetta

362

Calorie

24g

Proteine

54g

Carboidrati

Grassi

11g

Fibre

Zuccheri

577mg

Sodio

Grassi saturi 1 g · Colesterolo 92 mg

Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.

Ingredienti

di gamberetti da cocktail cotti surgelati
1/2 libbra · scongelati, sgusciati e puliti
barattolo da 8 once di chicchi di mais giallo
1 · a ridotto contenuto di sodio, scolato
di fagioli neri in scatola
1 tazza · a basso contenuto di sodio, scolati e sciacquati
di sedano
1 costa · a dadini
di cipolla tritata
2 cucchiai
di maionese a ridotto contenuto di grassi
2 cucchiai
di condimento caraibico agli agrumi senza sale
1/2 cucchiaio
di pane integrale
8 fette
pomodori, affettati
2
foglie di lattuga Bibb o altra lattuga a foglia
4

Istruzioni

1
Trita grossolanamente i gamberetti.
2
Mescola tutti gli ingredienti dell'insalata di gamberetti (tutto tranne il pane, le fette di pomodoro e la lattuga).
3
Dividi l'insalata in parti uguali su 4 fette di pane, distribuendola fino ai bordi.
4
Guarnisci con le fette di pomodoro, la lattuga e la seconda fetta di pane.

Note

•Suggerimenti per servire: accompagna con un bicchiere di latte scremato e un grappolo d'uva rossa.
•Consigli per scegliere e conservare l'uva: l'uva è già matura quando arriva al supermercato.
•Cerca acini sodi con steli verdi e flessibili.
•Conserva l'uva non lavata in frigorifero, in un sacchetto di plastica, fino al momento dell'uso. Poi sciacquala con acqua fredda e servi, oppure aggiungila alle ricette.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation

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