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Salmone affumicato con senape e sciroppo d'acero

Name: Salmone affumicato con senape e sciroppo d'acero
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cucchiai di senape ai semi interi o senape di Digione; 1 cucchiaio di sciroppo d'acero puro; 1/4 cucchiaino di paprika affumicata o peperoncino chipotle macinato; 1/4 cucchiaino di pepe macinato fresco; 1/8 cucchiaino di sale; 1 libbra di salmone (senza pelle, circa 4 once a filetto)

Non c'è niente di più facile, né di più delizioso, di questo salmone ultra veloce. La dolcezza dello sciroppo d'acero bilancia il sapore deciso della senape; la paprika affumicata o il chipotle macinato aggiungono un'altra nota di sapore. Quando compri il salmone, chiedi al banco pesce di tagliarlo in quattro filetti da circa 4 once l'uno, con la pelle rimossa.

22 min4 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 porzione

220

Calorie

22g

Proteine

Carboidrati

12g

Grassi

Fibre

Zuccheri

260mg

Sodio

Grassi saturi 2 g · Colesterolo 61 mg

Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.

Ingredienti

di senape ai semi interi o senape di Digione
3 cucchiai
di sciroppo d'acero puro
1 cucchiaio
di paprika affumicata o peperoncino chipotle macinato
1/4 cucchiaino
di pepe macinato fresco
1/4 cucchiaino
di sale
1/8 cucchiaino
di salmone (senza pelle, circa 4 once a filetto)
1 libbra

Istruzioni

1
Preriscalda il forno a 230 °C.
2
Rivesti una teglia da forno con carta stagnola e ungila con olio spray.
3
In una ciotolina, unisci senape, sciroppo d'acero, paprika (o chipotle), pepe e sale.
4
Disponi i filetti di salmone sulla teglia preparata.
5
Distribuisci il composto di senape in modo uniforme sul salmone.
6
Cuoci in forno finché non è appena cotto (circa da 8 a 12 minuti).

Note

•La paprika affumicata si ottiene da peperoni rossi essiccati al fumo e dona un sapore terroso e affumicato. Puoi usarla in molti piatti salati. Cerca i diversi tipi di paprika nei grandi supermercati o online.
•Il salmone pescato in natura nel Pacifico (Alaska e Washington) è pescato in modo più sostenibile e ha una popolazione più ampia e stabile.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · EatingWell Magazine

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