Verdure a foglia stufate
Queste verdure a foglia sono deliziose. Sono particolarmente buone nei mesi più freddi, quando le trovi facilmente nell'orto o al mercato.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 tazza di verdure preparate, 1/5 della ricetta
78
Calorie
11g
Proteine
9g
Carboidrati
1g
Grassi
5g
Fibre
2g
Zuccheri
69mg
Sodio
Grassi saturi 0 g · Colesterolo 17 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di senape indiana, o cime di rapa, cavolo collard, cavolo riccio, o un misto
14 tazze · circa 2 libbre
d'acqua
3 tazze
di petto di tacchino affumicato, senza pelle
1/4 libbra
di peperoncini piccanti, tritati al momento
3 cucchiaini
di pepe di Caienna
1/4 cucchiaino
di chiodi di garofano macinati
1/4 cucchiaino
d'aglio, schiacciato
2 spicchi
di timo essiccato
1/2 cucchiaino
gambo di cipollotto, tritato
1
di zenzero macinato
1 cucchiaino
di cipolla tritata
1/4 tazza
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Prepara le verdure lavandole bene e togliendo i gambi.
- 3
Strappa o taglia le foglie a pezzetti.
- 4
Per preparare il brodo di tacchino, metti tutti gli ingredienti tranne le verdure in una pentola capiente e porta a ebollizione.
- 5
Aggiungi le verdure al brodo di tacchino. Cuoci da 20 a 30 minuti finché non sono tenere.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Heart Healthy Home Cooking: African American Style US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute
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