Frittata alla spagnola
Questa ricetta versatile unisce uova, patate e cipolla, passando dal fornello al forno per il tocco finale. Tagliala a spicchi per una colazione, un brunch o qualsiasi pasto delizioso.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 4 once
224
Calorie
12g
Proteine
23g
Carboidrati
10g
Grassi
3g
Fibre
3g
Zuccheri
402mg
Sodio
Grassi saturi 3 g · Colesterolo 308 mg
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Ingredienti
patate russet
2 · lavate
uova
6
d'olio vegetale
2 cucchiaini
cipolla dorata media
1 · sbucciata e tritata
di sale kosher
1/2 cucchiaino
di pepe nero
1/4 cucchiaino
Istruzioni
- 1
Preriscalda il forno a 200 °C.
- 2
Metti le patate in una padella antiaderente sul fornello e coprile con acqua fredda. Porta il fuoco a medio-alto e cuoci per circa 15 minuti finché le patate non si bucano facilmente con un coltello.
- 3
Scola bene le patate e mettile da parte a raffreddare. Poi sbucciale e tagliale a cubetti da 2,5 cm.
- 4
Metti le uova, il sale e il pepe in una ciotola e mescola bene con una frusta.
- 5
Rimetti la padella sul fornello e porta il fuoco a medio-alto. Aggiungi l'olio. Aggiungi la cipolla e cuoci per circa 5 minuti finché non è morbida. Aggiungi le patate a cubetti.
- 6
Versa il composto di uova sulle patate e sulla cipolla. Premi con una spatola per formare uno strato uniforme e scuoti delicatamente per evitare che si attacchi. Abbassa a fuoco medio e cuoci per circa 7 minuti.
- 7
Trasferisci la padella in forno e cuoci finché la frittata non è completamente rappresa, circa 5 minuti.
- 8
Stacca delicatamente la frittata dalla padella. Metti un piatto da portata sopra la padella e capovolgi con cura la frittata sul piatto.
- 9
Taglia in 4 spicchi. Servi calda.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
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