Omelette alla spagnola
Questa ricetta si può gustare in qualsiasi pasto della giornata. Rendila più piccante con la tua salsa piccante preferita.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/5 dell'omelette
298
Calorie
17g
Proteine
37g
Carboidrati
10g
Grassi
4g
Fibre
6g
Zuccheri
245mg
Sodio
Grassi saturi 4 g · Colesterolo 135 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
patate piccole, sbucciate e a fette
5
d'olio d'oliva
1 cucchiaio · oppure olio da cucina a tua scelta, oppure olio spray antiaderente
cipolla media, tritata finemente
1/2
zucchina media, a fette
1
di peperoni verdi/rossi, tagliati sottili
1 1/2 tazze
funghi medi, a fette
5
uova
3
albumi d'uovo
5
pepe nero e sale all'aglio con erbe aromatiche
a piacere
di mozzarella parzialmente scremata, grattugiata
3 once
di parmigiano
1 cucchiaio
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Preriscalda il forno a 190 °C.
- 3
Cuoci le patate in acqua bollente finché non sono tenere.
- 4
In una padella antiaderente, aggiungi l'olio o l'olio spray vegetale e scalda a fuoco medio.
- 5
Aggiungi la cipolla e fai soffriggere finché non dora. Aggiungi le verdure e fai soffriggere finché non sono tenere ma non dorate.
- 6
In una ciotola media, sbatti leggermente le uova e gli albumi, il pepe, il sale all'aglio e la mozzarella. Versa il composto di uova e formaggio nelle verdure cotte.
- 7
Ungi o spruzza una teglia da crostata da 25 cm o una padella da forno. Trasferisci il composto di patate e uova nella teglia. Cospargi con il parmigiano e cuoci l'omelette in forno finché non è soda e dorata in superficie, per circa da 20 a 30 minuti.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Control Your Diabetes for Life: Recipes and Meal Planner Guide US Department of Health and Human Services Centers for Disease Control and Prevention (CDC) National Diabetes Education Program
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