Carote e zucca piccanti
Questo contorno è un ottimo modo per fare il pieno di verdure arancioni. Aceto, zucchero di canna e senape piccante si uniscono per dare a questo piatto un sapore agrodolce...
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/2 tazza
37
Calorie
1g
Proteine
8g
Carboidrati
0g
Grassi
2g
Fibre
5g
Zuccheri
66mg
Sodio
Grassi saturi 0 g · Colesterolo 0 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di carote, tagliate a bastoncini di 5 cm
2 tazze
di zucca, tagliata a bastoncini di 5 cm
1 1/2 tazze
di brodo vegetale a basso contenuto di sodio
1/8 tazza · o brodo di pollo a basso contenuto di sodio
di aceto
1 cucchiaino
di zucchero di canna
1 cucchiaino
di senape di Digione o piccante
1 1/2 cucchiaini
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Lava, pela e taglia le carote. Lava e taglia la zucca.
- 3
Unisci le carote e il brodo in una pentola capiente. Copri e cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti.
- 4
Aggiungi la zucca e cuoci per altri 5 minuti, o finché le verdure non sono appena tenere. Se necessario, aggiungi altro brodo per evitare che si attacchino.
- 5
Aggiungi l'aceto, lo zucchero di canna e la senape alle verdure e mescola.
- 6
Cuoci per qualche minuto a fuoco medio finché la maggior parte del liquido non è evaporata.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Connecticut Food Policy Council
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