Patate ripiene agli spinaci
Queste gustose patate cotte due volte sono ripiene di verdure, formaggio, tofu e panna acida per un piatto delizioso e saziante.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 patata ripiena
229
Calorie
10g
Proteine
41g
Carboidrati
4g
Grassi
6g
Fibre
3g
Zuccheri
132mg
Sodio
Grassi saturi 2 g · Colesterolo 11 mg
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Ingredienti
di spinaci surgelati, scongelati e scolati
1 confezione (10 once)
patate medie
6
di cipollotto
1/4 tazza
di panna acida light
1/4 tazza
di tofu morbido tipo seta
1/4 tazza
di pepe nero macinato
1/4 cucchiaino
di formaggio cheddar magro, grattugiato
1/2 tazza
di condimento senza sale
1 cucchiaino
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Scongela gli spinaci prima di iniziare la ricetta! Dopo lo scongelamento, scola l'acqua in eccesso dagli spinaci.
- 3
Preriscalda il forno a 175 °C.
- 4
Lava e spazzola bene le patate.
- 5
Inforna le patate per 1 ora finché non sono tenere e puoi bucarle con una forchetta.
- 6
Lava e trita il cipollotto fino a ottenere 1/4 di tazza.
- 7
Metti la panna acida, il tofu, gli spinaci, il cipollotto, il pepe e il formaggio in una ciotola. Mescola bene.
- 8
Quando le patate sono cotte, lasciale raffreddare. Poi usa un cucchiaio per svuotarle. Aggiungi la polpa della patata al composto di panna acida. Mescola tutto insieme.
- 9
Riempi le bucce di patata con il composto. Cospargi le patate con il condimento.
- 10
Inforna le patate per 20-25 minuti finché non sono leggermente dorate. Aggiungi altro formaggio sopra, se desideri.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Pennsylvania Nutrition Education Network
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