Zuppa di piselli spezzati
Una zuppa sostanziosa di piselli spezzati, insaporita con cipolla, carote, sedano e timo. Questo piatto unico è perfetto per sfamare una famiglia affamata.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 2 tazze di zuppa
334
Calorie
23g
Proteine
55g
Carboidrati
4g
Grassi
20g
Fibre
10g
Zuccheri
113mg
Sodio
Grassi saturi 1 g · Colesterolo 0 mg
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Ingredienti
d'olio vegetale
2 cucchiaini
cipolla spagnola, tritata
1
carote, tritate
3
coste di sedano, tritate
2
di timo essiccato
1 cucchiaino
di piselli spezzati, selezionati e sciacquati
2 1/4 tazze
di brodo di pollo o vegetale a basso contenuto di sodio
4 tazze
d'acqua
6 tazze
di succo di limone
1/8 tazza
Istruzioni
- 1
Metti la pentola per la zuppa sul fornello a fuoco medio. Aggiungi l'olio quando la pentola è calda.
- 2
Aggiungi cipolla, carote, sedano e timo e cuoci da 10 a 15 minuti, finché non sono teneri.
- 3
Aggiungi i piselli spezzati, il brodo e 4 tazze d'acqua. Alza il fuoco al massimo e porta a ebollizione.
- 4
Abbassa il fuoco al minimo e cuoci per circa 2 ore, parzialmente coperto, finché i piselli non si sono sfaldati.
- 5
Controlla la zuppa durante la cottura, se serve altra acqua, aggiungine fino a 2 tazze. Togli la schiuma che si forma in superficie.
- 6
Servi subito o conserva in frigorifero fino a tre giorni. Aggiungi il succo di limone appena prima di servire.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
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