Salsa di zucca
La zucca estiva è l'ingrediente segreto di questa divertente salsa estiva. Gustala con i tuoi cereali integrali preferiti.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/2 tazza, 1/12 della ricetta
61
Calorie
4g
Proteine
10g
Carboidrati
1g
Grassi
4g
Fibre
3g
Zuccheri
129mg
Sodio
Grassi saturi 0 g · Colesterolo 2 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di fagioli neri a basso contenuto di sodio, sciacquati
1 barattolo (15 once)
pomodori medi, privati dei semi e tagliati a dadini
6
peperone verde medio, privato dei semi e tagliato a dadini
1/2
cipolla rossa media, tritata finemente
1
zucca estiva media, sbucciata, privata dei semi e tagliata a dadini
1
d'aceto di vino rosso
2 cucchiai
di condimento adobo
1 cucchiaino · un mix di aglio, coriandolo, sale e cumino
succo di limone o lime
2 cucchiai, facoltativo
di mozzarella parzialmente scremata, grattugiata
4 cucchiai
coriandolo fresco o prezzemolo essiccato
facoltativo
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Unisci tutti gli ingredienti tranne il formaggio in una ciotola capiente. Lascia riposare per 30 minuti.
- 3
Versa sopra nachos, riso cotto o pasta.
- 4
Completa con la mozzarella parzialmente scremata grattugiata e il coriandolo (facoltativo). Servi calda o fredda!
Note
- •Idea fuori stagione: usa 1 barattolo di pomodori a dadini al posto dei pomodori freschi.
- •Salsa veloce: unisci i fagioli neri, la zucca estiva tritata e un vasetto della tua salsa preferita.
- •Salsa piccante: aggiungi peperoncini piccanti freschi tritati o peperoncini jalapeño in scatola. Ricorda di lavarti bene le mani dopo aver maneggiato i peperoncini piccanti.
- •L'analisi nutrizionale e il costo della ricetta non includono il riso cotto, i nachos o la pasta.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Farm Fresh Summertime Recipes Connecticut Food Policy Council
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