Zuppa di zucca
Prova questa deliziosa zuppa con zucca ghianda, zucca, zucca butternut, zucca crookneck, o una varietà particolare di zucca invernale che coltivi nel tuo giardino o trovi al mercato agricolo locale.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/6 della ricetta
127
Calorie
6g
Proteine
19g
Carboidrati
4g
Grassi
5g
Fibre
8g
Zuccheri
81mg
Sodio
Grassi saturi 1 g · Colesterolo 0 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
d'olio d'oliva
1 cucchiaio · o olio da cucina a piacere
cipolle medie, tritate
2
carote medie, tritate
2
spicchi d'aglio tritati
2
di salsa di pomodoro in scatola senza sale aggiunto
1 tazza
di brodo di pollo o vegetale a basso contenuto di sodio
5 tazze
di zucca invernale cotta
4 tazze
di origano essiccato
1 1/2 cucchiai
di basilico essiccato
1 1/2 cucchiai
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
In una pentola capiente, scalda l'olio a fuoco medio.
- 3
Aggiungi cipolle, carote e aglio e mescola.
- 4
Cuoci per circa 5 minuti, coperto.
- 5
Aggiungi la salsa di pomodoro, il brodo di pollo, la zucca cotta e le erbe aromatiche.
- 6
Porta la zuppa a leggero bollore e cuoci, coperta, per 30 minuti.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · From the Farm to the Table University of Connecticut Cooperative Extension
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