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Stir-fry di pollo con noodle

Name: Stir-fry di pollo con noodle
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 4 tazze d'acqua; 2 confezioni (3 once ciascuna) di noodle in stile ramen; 1/4 tazza di burro di arachidi; 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio; 1/2 tazza d'acqua; 1 cucchiaio d'olio vegetale; 2 petti di pollo, senza pelle e senza osso, tagliati a strisce; 1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi; 1 cucchiaino di zenzero fresco tritato finemente; 2 carote medie, tagliate sottili; 1/2 cespo di cavolo medio, tagliato sottile; 1/4 tazza di cipollotti tagliati sottili

Questa ricetta è veloce da preparare e si adatta ai tuoi gusti! Puoi renderla vegetariana togliendo il pollo, oppure aggiungere una croccantezza in più usando burro di arachidi croccante.

40 min10 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/10 della ricetta

168

Calorie

12g

Proteine

17g

Carboidrati

Grassi

Fibre

Zuccheri

297mg

Sodio

Grassi saturi 1 g · Colesterolo 24 mg

Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.

Ingredienti

d'acqua
4 tazze
di noodle in stile ramen
2 confezioni (3 once ciascuna)
di burro di arachidi
1/4 tazza
di salsa di soia a basso contenuto di sodio
2 cucchiai
d'acqua
1/2 tazza
d'olio vegetale
1 cucchiaio · o olio da cucina a piacere
petti di pollo, senza pelle e senza osso, tagliati a strisce
2
di peperoncino in fiocchi
1 cucchiaino
di zenzero fresco tritato finemente
1 cucchiaino · o 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
carote medie, tagliate sottili
2 · circa 2 tazze
cespo di cavolo medio, tagliato sottile
1/2 · circa 6 tazze
di cipollotti tagliati sottili
1/4 tazza

Istruzioni

1
Lavati le mani con acqua e sapone.
2
Porta a ebollizione 4 tazze d'acqua in una pentola da 2 o 3 quart. Aggiungi i noodle, copri e togli dal fuoco (non aggiungere le bustine di condimento). Aspetta un minuto. Scola i noodle e mettili da parte.
3
In un pentolino, unisci burro di arachidi, salsa di soia e 1/2 tazza d'acqua. Scalda a fuoco basso, mescolando finché non diventa liscio. Togli dal fuoco.
4
Scalda l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto (175 °C se usi una piastra elettrica). Aggiungi il pollo e cuoci finché non è più rosa al taglio, da 3 a 5 minuti.
5
Aggiungi peperoncino, zenzero e carote e cuoci da 2 a 3 minuti. Aggiungi il cavolo e cuoci da 3 a 4 minuti o finché non è croccante al punto giusto.
6
Aggiungi cipollotti, noodle cotti e salsa di arachidi. Mescola e servi subito.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service

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