Insalata di fragole, fagioli bianchi ed edamame
Un mix saporito e invitante di fragole fresche, fagioli bianchi ed edamame in una vinaigrette leggera, adagiato su spinaci baby e completato con feta sbriciolata.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 porzione
295
Calorie
15g
Proteine
28g
Carboidrati
14g
Grassi
9g
Fibre
10g
Zuccheri
558mg
Sodio
Grassi saturi 4 g · Colesterolo 17 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di fragole
1 1/2 tazze
d'olio extravergine d'oliva
1 1/2 cucchiai
d'aceto balsamico
2 cucchiai
di succo di mela
1/4 tazza
di sale
1/4 cucchiaino
di pepe
1/8 cucchiaino
di edamame sgusciati
1 1/2 tazze
barattolo da 15 once di fagioli bianchi a basso contenuto di sodio, scolati e sciacquati
1
di cipolla rossa tritata
1/2 tazza
di basilico fresco tritato
2 cucchiai
di feta sbriciolata
1/2 tazza
di spinaci baby
6 tazze
Istruzioni
- 1
Cuoci gli edamame seguendo le istruzioni sulla confezione, mentre prepari gli altri ingredienti.
- 2
Sciacqua sotto acqua fredda e scola.
- 3
In una ciotola piccola, sbatti gli ingredienti della vinaigrette.
- 4
In una ciotola media, mescola tutti gli ingredienti tranne gli spinaci e la vinaigrette.
- 5
Servi nei piatti singoli adagiando il mix di fragole, fagioli bianchi ed edamame sopra gli spinaci.
- 6
Completa con il condimento a filo.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
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