Quadrotti di zucca estiva
Questo contorno è perfetto per un grande pranzo delle feste o un potluck. Provalo con verdure diverse per una variante sfiziosa.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/8 della ricetta
202
Calorie
6g
Proteine
14g
Carboidrati
14g
Grassi
1g
Fibre
4g
Zuccheri
279mg
Sodio
Grassi saturi 3 g · Colesterolo 108 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
uova sbattute leggermente
4
d'olio vegetale
1/4 tazza · o olio da cucina a piacere
di zucchine affettate sottili
3 tazze · o zucca gialla
di cipolla tritata
1/4 tazza
di preparato per biscotti
1 tazza
di prezzemolo secco
1 cucchiaino · o 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
di cheddar grattugiato
1/3 tazza
di carote grattugiate
1 tazza
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Preriscalda il forno a 175 °C.
- 3
Mescola bene tutti gli ingredienti e versa in una pirofila unta da 33x23 cm.
- 4
Cuoci in forno preriscaldato per 25 minuti, o finché non risulta gonfio e dorato.
- 5
Taglia in 8 quadrotti e servi caldo.
Note
- •Per congelare: lascia raffreddare e taglia a quadrotti. Congela i quadrotti su una teglia. Una volta congelati, mettili in sacchetti da freezer. Quando sei pronto a usarli, tirali fuori dal sacchetto e mettili in un contenitore coperto adatto al microonde. Riscalda al microonde a potenza media.
- •Prova a usare 8 albumi al posto delle uova intere per meno colesterolo e grassi.
- •Aggiungi al composto altre verdure fresche tritate finemente, come peperoni verdi o rossi, spinaci, broccoli.
- •Prova a usare la ricetta del Better Baking Mix al posto del preparato per biscotti.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Adapted from Squash Squares, Farm Fresh Summertime Recipes Connecticut Food Policy Council
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