Stir-fry di zucca estiva
Dai una marcia in più a questo piatto estivo aggiungendo cumino, aglio in polvere o basilico fresco.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/2 tazza, 1/4 della ricetta
68
Calorie
1g
Proteine
8g
Carboidrati
4g
Grassi
2g
Fibre
4g
Zuccheri
24mg
Sodio
Grassi saturi 1 g · Colesterolo 0 mg
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Ingredienti
d'olio d'oliva
1 cucchiaio · o olio da cucina a piacere
cipolla piccola, tritata
1
di carote affettate sottili
1 tazza
di zucca estiva, lavata e affettata
2 tazze
spezie a piacere, facoltative
spezie consigliate: aglio in polvere, pepe, cumino, timo, basilico o origano
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
In una padella grande, scalda l'olio a fuoco medio-alto.
- 3
Aggiungi la cipolla e falla saltare finché non diventa trasparente e inizia a dorarsi.
- 4
Aggiungi le carote e mescola finché non sono tenere e croccanti. Aggiungi la zucca e cuoci per circa 2 minuti. Abbassa il fuoco.
- 5
Aggiungi le spezie a piacere. Cuoci per altri 2 minuti. Servi come contorno.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Connecticut Food Policy Council
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