CenaMedia

Spaghetti con verdure estive

Name: Spaghetti con verdure estive
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 9
Ingredients: 2 tazze di cipolle gialle piccole tritate; 2 tazze di pomodori freschi, pelati e tritati; 2 tazze di zucca estiva affettata sottile; 1 1/2 tazze di fagiolini freschi; 2/3 tazza d'acqua; 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato finemente; 1 spicchio d'aglio tritato finemente; 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere; 1/4 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero; 1 barattolo (6 once) di concentrato di pomodoro a basso contenuto di sodio; 1 libbra di spaghetti crudi; 1/2 tazza di parmigiano grattugiato; 3 foglie di basilico crudo

Questo gustoso piatto di pasta è ricco di verdure deliziose. Gustalo con della frutta come contorno.

55 min9 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 tazza di spaghetti e 3/4 di tazza di sugo

293

Calorie

12g

Proteine

56g

Carboidrati

Grassi

Fibre

Zuccheri

155mg

Sodio

Grassi saturi 1 g · Colesterolo 4 mg

Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.

Ingredienti

di cipolle gialle piccole tritate
2 tazze
di pomodori freschi, pelati e tritati
2 tazze · circa 1 libbra
di zucca estiva affettata sottile
2 tazze · circa 1 libbra
di fagiolini freschi
1 1/2 tazze · circa 1/2 libbra
d'acqua
2/3 tazza
di prezzemolo fresco tritato finemente
2 cucchiai
d'aglio tritato finemente
1 spicchio
di peperoncino in polvere
1/2 cucchiaino
di sale
1/4 cucchiaino
di pepe nero
1 pizzico
di concentrato di pomodoro a basso contenuto di sodio
1 barattolo (6 once)
di spaghetti crudi
1 libbra
di parmigiano grattugiato
1/2 tazza
foglie di basilico crudo
3 · facoltativo, per guarnire

Istruzioni

1
Lavati le mani con acqua e sapone.
2
Unisci i primi 10 ingredienti (dalle cipolle al pepe nero) in una pentola capiente. Cuoci per 10 minuti a fuoco medio, poi incorpora il concentrato di pomodoro. Copri e cuoci a fuoco medio per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto finché le verdure non sono tenere.
3
Cuoci gli spaghetti in acqua non salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
4
Versa il sugo sugli spaghetti caldi e scolati e cospargi con il parmigiano.
5
Guarnisci con il basilico, se desideri.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute

Fa parte dell'app Nutrola per il tracking nutrizionale con IA — ogni ricetta ha macro verificati, registrala con un tocco.

Traccia ogni pasto con Nutrola

Registra questa ricetta in pochi secondi con la scansione foto IA.