Tapenade dolce e succosa all'uvetta
Le tapenade tradizionali possono essere ricche di sodio, ma non questa versione a base di uvetta. Spalmala su cracker o pane pita come snack o antipasto, oppure inseriscila in un pasto in stile tapas. È perfetta anche da portare fuori casa per pranzo.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/4 della ricetta
215
Calorie
4g
Proteine
44g
Carboidrati
5g
Grassi
3g
Fibre
27g
Zuccheri
162mg
Sodio
Grassi saturi 1 g · Colesterolo 0 mg
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Ingredienti
d'uvetta della California
1 tazza
di olive Kalamata denocciolate, scolate
1/4 tazza
di noci
2/3 cucchiaio
di aceto balsamico
1 cucchiaio
d'olio d'oliva
2 cucchiaini
pane pita integrale grande
1 · circa 16 spicchi o gallette melba
Istruzioni
- 1
Metti gli ingredienti della tapenade nel robot da cucina.
- 2
Frulla finché uvetta, olive e noci non sono tritate finemente.
- 3
Puoi prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero.
- 4
Servi con gallette melba o spicchi di pane pita.
Note
- •L'uvetta è priva di grassi e colesterolo, naturalmente povera di sodio e ricca di antiossidanti.
- •Bastano 1/4 di tazza di uvetta per ottenere l'equivalente di 1/2 tazza di frutta.
- •L'uvetta è la frutta più economica per porzione.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
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