Insalata autunnale di patate dolci
Questa insalata unisce calore, dolcezza e croccantezza in un mix che ti farà venire voglia di un altro bis! Perfetta nel porta pranzo insieme a un panino, oppure abbinata a un petto di pollo grigliato. Testata dai bambini e approvata dalle mamme!
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 porzione
197
Calorie
5g
Proteine
29g
Carboidrati
8g
Grassi
5g
Fibre
12g
Zuccheri
228mg
Sodio
Grassi saturi 1 g · Colesterolo 0 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di patate dolci a dadini (circa 2-3 patate dolci)
4 tazze
di mela rossa a dadini
1 tazza
di chicchi di melagrana
1/4 tazza
di semi di zucca non salati (pepitas)
4 cucchiai
di aceto di mele
1 cucchiaio
d'olio extravergine d'oliva
2 1/2 cucchiaini
di sale
1/4 cucchiaino
di pepe nero
1/8 cucchiaino
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Preriscalda il forno a 200 °C.
- 3
Condisci le patate dolci a dadini con 1 cucchiaino d'olio d'oliva e falle arrostire in forno su una teglia per 10 minuti.
- 4
Una volta cotte, togli le patate dolci dal forno e lasciale raffreddare.
- 5
In una ciotola capiente, unisci patate dolci, mele, chicchi di melagrana e pepitas.
- 6
In una ciotola a parte, sbatti con la frusta il restante mezzo cucchiaio d'olio d'oliva insieme ad aceto di mele, sale e pepe.
- 7
Una volta amalgamato, aggiungilo al composto di patate dolci e mescola finché l'insalata non è leggermente condita.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Created by Brighter Bites, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program
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