Insalata taco
Macinato di manzo e fagioli insaporiti con cumino e peperoncino in polvere, serviti sopra lattuga e altre verdure per una cena facile durante la settimana. Completa con formaggio e condimento.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 2 tazze di insalata, 1/6 della ricetta (230 g)
361
Calorie
20g
Proteine
53g
Carboidrati
10g
Grassi
10g
Fibre
15g
Zuccheri
644mg
Sodio
Grassi saturi 4 g · Colesterolo 31 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di macinato di manzo magro
1/4 libbra
cumino macinato
1 cucchiaino e mezzo, facoltativo
di peperoncino in polvere
1 cucchiaio
di fagioli rossi o borlotti
1 tazza · cotti da secchi o in scatola, scolati
di lattuga
1/2 cespo · sminuzzata
cipolla piccola
1 · tagliata a dadini
pomodori freschi medi
2 · tagliati a pezzi
di mais
1 barattolo · 15,2 once, scolato
di formaggio cheddar
1/2 tazza · grattugiato
di tortilla chips light
2 tazze · sbriciolate
di yogurt scremato
1/2 tazza
di salsa a pezzetti
1/2 tazza
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Rosola il macinato di manzo ed elimina il grasso in eccesso.
- 3
Aggiungi fagioli, cumino e peperoncino in polvere e scalda bene.
- 4
Mescola lattuga, pomodori, cipolla e formaggio in una ciotola capiente.
- 5
Versa sopra il composto di carne e fagioli e completa con le tortilla chips sbriciolate.
- 6
Prepara il condimento mescolando yogurt e salsa. Servilo a parte.
- 7
Metti gli avanzi in frigorifero entro due ore.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Favorite Recipes for Family Meals Washington State University Extension
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