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Cartocci gustosi di pesce e verdure

Name: Cartocci gustosi di pesce e verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filetti di merluzzo; sale; pepe; 1/4 cipolla; 1 carota; 1 peperone rosso; 1 costa di sedano; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiai di prezzemolo; timo; basilico; zenzero; 2 cucchiaini d'olio d'oliva; 4 cucchiaini di succo di limone

Pieno di sapore, questo semplice piatto di pesce diventerà presto un tuo preferito. Rendilo diverso ogni volta aggiungendo le verdure che hai in casa. Servi su riso integrale o quinoa.

27 min4 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/4 della ricetta (195 g)

110

Calorie

17g

Proteine

Carboidrati

Grassi

Fibre

Zuccheri

127mg

Sodio

Grassi saturi 0 g · Colesterolo 49 mg

Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.

Ingredienti

filetti di merluzzo
4 · da 4 once ciascuno, puoi usare anche tilapia, sogliola, nasello, passera o altro pesce bianco
sale
a piacere, facoltativo
pepe
a piacere, facoltativo
cipolla
1/4 · tritata
carota
1 · tritata
peperone rosso
1 · affettato
costa di sedano
1 · tritata
d'aglio
1 spicchio · tritato
di prezzemolo
2 cucchiai · tritato
timo
rametti freschi, facoltativo
basilico
tritato, facoltativo
zenzero
tritato, facoltativo
d'olio d'oliva
2 cucchiaini · oppure olio a scelta, diviso in due parti
di succo di limone
4 cucchiaini · diviso in due parti

Istruzioni

1
Lavati le mani con acqua e sapone.
2
Preriscalda il forno a 200 °C.
3
Taglia quattro grandi rettangoli di carta forno o alluminio e piegali a metà per creare una piega. Riapri.
4
Metti ogni filetto di pesce sul foglio di alluminio o carta forno e condisci con sale e pepe.
5
Guarnisci il pesce con le verdure e i condimenti che preferisci.
6
Irrora ogni cartoccio con 1/2 cucchiaino d'olio e 1 cucchiaino di succo di limone.
7
Piega a metà la carta forno o l'alluminio, poi sigilla bene i bordi con pieghe da 0,6 cm per creare una forma a mezzaluna.
8
Usando una spatola, trasferisci i cartocci su una teglia da forno. Cuoci finché il pesce non raggiunge una temperatura interna di 63 °C, da 10 a 12 minuti circa, a seconda dello spessore del pesce.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Food and Nutrition Information Center

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