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Spezzatino delle tre sorelle

Name: Spezzatino delle tre sorelle
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 libbra di macinato di manzo; 1 tazza di cipolle a dadini; 3 tazze d'acqua; 3 tazze di patate rosse a cubetti (oppure 1 barattolo e mezzo, circa 24 once, di patate affettate a basso contenuto di sodio, scolate); 2 pomodori a dadini (oppure 1 barattolo, circa 15 once, di pomodori a dadini a basso contenuto di sodio, scolati); 1 barattolo (15 once) di salsa di pomodoro, senza sale aggiunto; 1/2 tazza di chicchi di mais surgelati (oppure 1/4 di barattolo, circa 4 once, di mais in chicchi a basso contenuto di sodio, scolato); 1/2 tazza di zucca gialla a dadini (oppure 1/4 di barattolo, circa 4 once, di patate dolci a basso contenuto di sodio, scolate e a dadini); 1/2 tazza di zucca verde a dadini (oppure 1/4 di barattolo, circa 4 once, di carote a basso contenuto di sodio, scolate); 1/2 barattolo di fagioli rossi a basso contenuto di sodio, scolati (circa 8 once); 1/2 barattolo di fagioli neri a basso contenuto di sodio (circa 8 once); 1/4 tazza di fiocchi d'avena a cottura rapida; 2 spicchi d'aglio, tritato finemente; 1/4 cucchiaino di pepe nero; 1/4 cucchiaino di sale

Questo spezzatino sostanzioso è ottimo a cena e ancora più buono il giorno dopo. Usa ingredienti particolari come patate dolci e fiocchi d'avena a cottura rapida.

1 h 15 min6 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 tazza e 1/4 di spezzatino

231

Calorie

15g

Proteine

37g

Carboidrati

Grassi

Fibre

Zuccheri

236mg

Sodio

Grassi saturi 1 g · Colesterolo 22 mg

Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.

Ingredienti

di macinato di manzo
1/2 libbra
di cipolle a dadini
1 tazza
d'acqua
3 tazze
di patate rosse a cubetti (oppure 1 barattolo e mezzo, circa 24 once, di patate affettate a basso contenuto di sodio, scolate)
3 tazze
pomodori a dadini (oppure 1 barattolo, circa 15 once, di pomodori a dadini a basso contenuto di sodio, scolati)
2
di salsa di pomodoro, senza sale aggiunto
1 barattolo (15 once)
di chicchi di mais surgelati (oppure 1/4 di barattolo, circa 4 once, di mais in chicchi a basso contenuto di sodio, scolato)
1/2 tazza
di zucca gialla a dadini (oppure 1/4 di barattolo, circa 4 once, di patate dolci a basso contenuto di sodio, scolate e a dadini)
1/2 tazza
di zucca verde a dadini (oppure 1/4 di barattolo, circa 4 once, di carote a basso contenuto di sodio, scolate)
1/2 tazza
di fagioli rossi a basso contenuto di sodio, scolati (circa 8 once)
1/2 barattolo
di fagioli neri a basso contenuto di sodio (circa 8 once)
1/2 barattolo
di fiocchi d'avena a cottura rapida
1/4 tazza
d'aglio, tritato finemente
2 spicchi
di pepe nero
1/4 cucchiaino
di sale
1/4 cucchiaino

Istruzioni

1
In una padella piccola, rosola il macinato di manzo e le cipolle a fuoco medio-alto per 8-10 minuti. Scola il grasso.
2
In una pentola grande, unisci il macinato cotto, l'acqua e le patate rosse.
3
Porta la pentola a ebollizione e cuoci per 15 minuti.
4
Aggiungi tutti gli altri ingredienti alla pentola e porta a ebollizione. Abbassa il fuoco e lascia sobbollire per circa 25 minuti.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · A Harvest of Recipes with USDA Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations Adapted from a recipe submitted by Alicson Scott, Chickasaw Nation, Get Fresh! Nutrition Education Program

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