PranzoFacile

Insalata di pasta con pomodoro, basilico e fagioli

Name: Insalata di pasta con pomodoro, basilico e fagioli
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 12
Ingredients: 1 libbra di pasta; 2 cucchiai d'olio vegetale; 1/4 tazza d'aceto; 2 cucchiaini di senape di Digione; 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato; 1 tazza di foglie di basilico fresco; 3 pomodori grandi; 1 tazza di fagioli rossi; mozzarella magra a cubetti o grattugiata; noci tritate

Fagioli, pomodori e basilico si mescolano con la pasta e un condimento gustoso per darti un pasto facile e saporito. Porta questa insalata di pasta al tuo prossimo barbecue o ritrovo. Aggiungi qualsiasi verdura tu abbia in casa.

1 h 25 min12 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/2 tazza (184 g)

218

Calorie

Proteine

38g

Carboidrati

Grassi

Fibre

Zuccheri

59mg

Sodio

Grassi saturi 1 g · Colesterolo 0 mg

Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.

Ingredienti

di pasta
1 libbra · ziti, farfalle o un altro formato di pasta
d'olio vegetale
2 cucchiai · o un olio da cucina a piacere
d'aceto
1/4 tazza
di senape di Digione
2 cucchiaini
di pepe nero macinato
1/4 cucchiaino
di foglie di basilico fresco
1 tazza · tritate
pomodori grandi
3 · oppure pomodorini ciliegia
di fagioli rossi
1 tazza · cotti oppure in scatola a basso contenuto di sodio e scolati, o prova con ceci o fagioli neri
mozzarella magra a cubetti o grattugiata
facoltativa
noci tritate
facoltative

Istruzioni

1
Lavati le mani con acqua e sapone.
2
Cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Scola e lascia raffreddare.
3
In una ciotola piccola, sbatti insieme l'olio vegetale, l'aceto, la senape di Digione e il pepe per ottenere la vinaigrette.
4
In una ciotola grande, unisci pasta, fagioli, basilico e pomodori. Versa la vinaigrette sopra e mescola. Copri e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora.
5
Se vuoi, aggiungi noci e formaggio subito prima di servire, mescolando di nuovo per amalgamare.

Note

•Gli ingredienti facoltativi, noci e mozzarella, non sono inclusi nell'analisi nutrizionale e nella stima dei costi.
•Aggiungi altre verdure fresche tritate come cetrioli, peperoni, zucchine piccole, carote, broccoli o cavolfiore.
•Usa il tuo condimento preferito invece di prepararlo da zero.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Farm Fresh Summertime Recipes Connecticut Food Policy Council

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