Zuppa di pomodoro e basilico
Questa zuppa cremosa si prepara con ingredienti da dispensa come pomodori in scatola e latte scremato in polvere. Aglio e cipolla danno a questa deliziosa zuppa una marcia in più di sapore.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 tazza di zuppa, 1/4 della ricetta (282 g)
107
Calorie
6g
Proteine
14g
Carboidrati
4g
Grassi
3g
Fibre
10g
Zuccheri
73mg
Sodio
Grassi saturi 1 g · Colesterolo 2 mg
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Ingredienti
cipolla media, tritata
1
d'olio d'oliva
1 cucchiaio · o un olio da cucina a piacere
spicchi d'aglio schiacciati
2 · oppure 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
di pomodori a basso contenuto di sodio
1 barattolo · da 14 1/2 once, tritati
di peperoncino rosso
1/8 cucchiaino · o a piacere
di basilico
1 cucchiaino · essiccato
di latte scremato in polvere
2/3 tazza · + 2 tazze d'acqua, oppure sostituisci con 2 tazze di latte scremato
sale e pepe
facoltativi, a piacere
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
In una pentola media, cuoci la cipolla nell'olio a fuoco medio, mescolando spesso finché non sarà dorata, circa 4 minuti.
- 3
Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto. Aggiungi i pomodori tritati.
- 4
Cuoci senza coperchio a fuoco medio per 10 minuti.
- 5
Versa 3/4 del composto in un robot da cucina o frullatore; frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Rimetti nella pentola.
- 6
Aggiungi il peperoncino rosso, il basilico e il latte ricostituito alla zuppa.
- 7
Scalda finché non è ben caldo, ma non farla bollire.
- 8
Regola di sale e pepe a piacere (facoltativo).
- 9
Servi subito.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA’s Collection of Nonfat Dry Milk Recipes USDA Food and Nutrition Service Food Distribution Service
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