Zuppa di verdure e formaggio
Formaggio svizzero, verdure e curry in polvere rendono questa zuppa densa e cremosa un pasto sostanzioso per le fredde notti d'inverno. Servila con del pane integrale tostato.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/4 della ricetta
218
Calorie
14g
Proteine
30g
Carboidrati
5g
Grassi
6g
Fibre
13g
Zuccheri
172mg
Sodio
Grassi saturi 3 g · Colesterolo 16 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
d'acqua, divisa
3 tazze
di verdure miste surgelate o fresche, tritate
3 tazze
di cipolla tritata
1/4 tazza
di sale
1 cucchiaino · facoltativo
di curry in polvere
1/2 cucchiaino · facoltativo
di latte in polvere scremato
1 tazza
di amido di mais
1 1/2 cucchiai
di formaggio svizzero tagliato a pezzetti
1/2 tazza
cipollotti, facoltativi
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Porta a bollore 2 tazze d'acqua. Aggiungi verdure, cipolla, sale e curry in polvere, se lo usi. Abbassa la fiamma, copri e cuoci finché le verdure sono quasi tenere.
- 3
Mescola la tazza d'acqua rimasta, il latte in polvere e l'amido di mais in una ciotola piccola. Aggiungi alle verdure parzialmente cotte.
- 4
Cuoci a fuoco medio, mescolando spesso, finché si addensa.
- 5
Aggiungi il formaggio e mescola finché si scioglie. Aggiungi altra acqua se troppo densa.
- 6
Guarnisci con cipollotti, se desideri.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · University of Nebraska at Lincoln Nebraska Nutrition Education Program
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