Riso con verdure e pomodori
Riso, verdure e spezie si uniscono in un mix di sapori vincente in questo gustoso contorno.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/8 della ricetta
253
Calorie
7g
Proteine
46g
Carboidrati
5g
Grassi
2g
Fibre
3g
Zuccheri
183mg
Sodio
Grassi saturi 1 g · Colesterolo 0 mg
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Ingredienti
d'olio vegetale
2 cucchiai · oppure un olio da cucina a piacere
di riso bianco a chicco lungo, crudo
2 tazze
di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
3 tazze
di cipolla bianca tritata finemente
1 1/2 tazze
d'aglio tritato
2 cucchiaini
di pomodori in stile messicano o italiano a basso contenuto di sodio
1 barattolo (14,5 once)
di sale
1/2 cucchiaino
peperone verde, facoltativo
se lo usi: senza semi e tritato
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Scalda l'olio in una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio.
- 3
Fai tostare il riso finché non diventa dorato, circa 5 minuti.
- 4
Se serve più liquido, aggiungi 1/2 tazza di brodo di pollo.
- 5
Aggiungi la cipolla e l'aglio e cuoci per uno o due minuti.
- 6
Unisci i pomodori con il loro liquido, il resto del brodo di pollo, il sale e il peperone (se lo usi). Porta a ebollizione.
- 7
Abbassa la fiamma al minimo. Copri e lascia sobbollire da 20 a 25 minuti, finché il brodo non sarà assorbito.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Celebrate Health with a Lowfat Fiesta California Department of Health Services California Project LEAN
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