PranzoFacile

Quesadillas con verdure

Name: Quesadillas con verdure
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: olio spray da cucina; 1 zucchina media, tritata; 1/2 cespo di broccoli tritato; 1 peperone verde medio, senza semi e tritato; 1 cipolla media, pelata e tritata; 1 carota media, grattugiata; 4 tortillas integrali medie; 1 tazza di cheddar magro grattugiato; 1/2 tazza di salsa fresca

Questo piatto, ricco di verdure e formaggio, è preparato con tortillas integrali. Guarniscilo con salsa e usa le verdure che hai in casa.

35 min4 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/2 quesadilla

304

Calorie

16g

Proteine

36g

Carboidrati

11g

Grassi

Fibre

Zuccheri

536mg

Sodio

Grassi saturi 6 g · Colesterolo 21 mg

Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.

Ingredienti

olio spray da cucina
zucchina media, tritata
1
cespo di broccoli tritato
1/2
peperone verde medio, senza semi e tritato
1
cipolla media, pelata e tritata
1
carota media, grattugiata
1
tortillas integrali medie
4
di cheddar magro grattugiato
1 tazza
di salsa fresca
1/2 tazza

Istruzioni

1
Lavati le mani con acqua e sapone.
2
Lava le verdure.
3
Spruzza la padella con l'olio spray.
4
Cuoci le verdure a fuoco medio da 4 a 5 minuti, mescolando spesso. Toglile dalla padella.
5
Spruzza di nuovo la padella con l'olio spray. Metti una tortilla nella padella. Cospargi con metà delle verdure e metà del formaggio.
6
Metti l'altra tortilla sopra. Cuoci a fuoco medio da 4 a 6 minuti, o finché il formaggio non inizia a sciogliersi e la tortilla sotto non inizia a dorarsi.
7
Gira la quesadilla. Cuoci per 4 minuti, o finché la tortilla non si dora.
8
Ripeti i passaggi 4 e 5.
9
Taglia ogni quesadilla a metà. Servi con la salsa.

Note

•Prova varie verdure: melanzane, pomodori, funghi, fagiolini, cavolfiore, aglio, mais o spinaci.
•Insaporisci con erbe fresche: prezzemolo, basilico, coriandolo, origano o aneto.
•Cospargi con erbe essiccate: miscela di erbe italiane, peperoncino in polvere, cumino o quella che preferisci.
•Completa con la tua salsa piccante preferita.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · University of Maryland Extension Food Supplement Nutrition Education Program

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