PranzoFacile

Zuppa cremosa di walleye

Name: Zuppa cremosa di walleye
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 fette di pancetta, cotta e tritata; 3 cucchiai di burro; 1/2 tazza di sedano, tritato; 1 cipolla gialla, tritata; 1/4 tazza di farina 00; 4 tazze di latte freddo (parzialmente scremato o scremato); 2 tazze di patate rosse; 1 libbra di walleye, scongelato, tagliato a pezzi (2 filetti da 227 g); 2 cucchiai di prezzemolo fresco o cipollotto, tritato; Sale e pepe a piacere

Aggiungi una tazza di hominy o mais per arricchire questa zuppa cremosa.

1 h4 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 porzione

391

Calorie

29g

Proteine

35g

Carboidrati

15g

Grassi

Fibre

15g

Zuccheri

567mg

Sodio

Grassi saturi 7 g · Colesterolo 98 mg

Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.

Ingredienti

di pancetta, cotta e tritata
4 fette
di burro
3 cucchiai
di sedano, tritato
1/2 tazza
cipolla gialla, tritata
1
di farina 00
1/4 tazza
di latte freddo (parzialmente scremato o scremato)
4 tazze
di patate rosse
2 tazze
di walleye, scongelato, tagliato a pezzi (2 filetti da 227 g)
1 libbra
di prezzemolo fresco o cipollotto, tritato
2 cucchiai
Sale e pepe a piacere

Istruzioni

1
Lavati le mani con acqua e sapone.
2
Scalda il burro in una pentola grande a fuoco medio-alto. Aggiungi il sedano e la cipolla e fai soffriggere finché non si ammorbidiscono.
3
Incorpora la farina per formare un roux, cioè un mix di grassi e farina usato per addensare salse o zuppe. Aggiungi lentamente il latte, mescolando con una frusta.
4
Aggiungi le patate e la pancetta e mescola delicatamente. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 30 minuti o finché le patate non sono cotte.
5
Aggiungi i pezzi di pesce e cuoci per altri da 6 a 8 minuti o finché il pesce non raggiunge la temperatura interna adeguata.
6
Condisci con sale e pepe a piacere. Guarnisci con prezzemolo o cipollotto e servi.

Note

•Se vuoi ridurre il sodio, sostituisci la pancetta con bacon di tacchino o prosciutto, oppure prepara la ricetta senza.
•Facoltativo: aggiungi una tazza di hominy tradizionale o mais tostato
•Questa ricetta contiene uno o più ingredienti considerati tradizionali o originari delle comunità native americane in alcune regioni del Nord America.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Recipe adapted from Joe Van Alstine, Little Traverse Bay Bands of Odawa Indians

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