エアフライヤーと揚げ物の比較：15レシピのカロリーと脂肪の違い
エアフライヤーで調理した15のレシピと揚げ物の比較。エアフライヤーは平均でカロリーを38%、脂肪を62%削減し、各料理のマクロ栄養素の詳細を提供します。
揚げた鶏むね肉は、調理中に約30〜40%の油を吸収しますが、エアフライヤーで調理した鶏むね肉はほぼゼロです。200gのパン粉をまぶした鶏むね肉の場合、カロリーの差は215カロリー、脂肪は24グラムになります。サイドディッシュを含むフルミールでは、その差はさらに広がります。
エアフライヤーは、2025年には世界中で3500万台以上が販売されるなど、最も人気のあるキッチン家電の一つとなっています。しかし、「健康的な揚げ物」というマーケティングの主張には、実際のデータをもとにした検証が必要です。本記事では、15の一般的な揚げ物レシピのカロリーと脂肪の具体的な比較を行い、エアフライヤーがなぜこれほどまでに栄養的な違いを生むのか、その科学的根拠を探ります。
揚げ物における脂肪吸収の科学
深い揚げ方がカロリーを増やす理由
食材が170〜190℃（340〜375℉）の熱い油に浸されると、いくつかのことが同時に起こります。食材内部の水分が蒸気になり、泡立ちが生じます。水分が失われると、油がその代わりに食材に吸収されます。この水分と油の交換が、脂肪吸収の主なメカニズムです。
油の吸収量は、いくつかの要因によって異なります：
- 表面積と体積の比率。 表面積が大きい食品（フライドポテトや衣をつけたオニオンリングなど）は、密度の高い食品（固体の鶏むね肉など）よりも相対的に多くの油を吸収します。
- 衣の種類。 パン粉をまぶした食品は、衣のない食品よりも多くの油を吸収します。2015年のFood Chemistryの研究によると、パン粉をまぶした食品は天ぷら衣のものよりも30〜45%多くの油を吸収することが示されています（Sahin et al., 2015）。
- 調理時間。 長時間揚げることで、より多くの水分が失われ、油が浸透しやすくなります。過剰に調理すると、脂肪吸収が15〜25%増加することがあります。
- 油の温度。 低温では、食品が油に接触する時間が長くなるため、より多くの油が吸収されます。180℃で適切に加熱された油は、即座にシールを作り、浸透を制限します。
エアフライヤーの違い
エアフライヤーは、180〜200℃の高温で超加熱された空気を食品の周りに高速で循環させ、揚げ物に似たマイラード反応を表面で引き起こします。油の浴槽がないため、完成した料理に含まれる脂肪は、食材自体からのものと、表面にスプレーされた少量の油（通常1〜2ティースプーン）だけです（深い揚げ物では2〜4カップ）。
2015年にJournal of Food Engineeringに発表された研究では、エアフライヤーで調理されたポテトチップスは、深い揚げ物のチップスよりも70〜80%脂肪含量が少ないことが示され、消費者テストでも同等の色と食感のスコアが得られました（Shaker, 2015）。
水分の要因
脂肪吸収において見落とされがちな要素の一つが水分含量です。初めに水分が多い食品は、揚げる際により多くの水分を失い、油が浸透する余地が増えます。新鮮なポテト（約80%が水分）は、揚げる際にかなりの水分を失うため、フライドポテトは多くの油を吸収します。加工中に水分がある程度除去された冷凍食品は、実際には新鮮なものよりも若干少ない油を吸収することがありますが、その差はわずか（通常5〜10%）です。
このメカニズムを理解することで、特定の食品が他の調理法と比較してカロリーの差が大きくなる理由がわかります。水分が多く、孔が多い食品ほど、深い揚げ物で多くの油を吸収し、エアフライヤーに切り替えることで得られるメリットが大きくなります。
15レシピの比較
すべての比較は、同一の基本材料とポーションサイズを使用しています。唯一の変数は調理法です。深い揚げ物の値には吸収された油が含まれ、エアフライヤーの値には使用時に軽くスプレーした油（1サービングあたり約1ティースプーン）が含まれています。
鶏肉と家禽
| レシピ | 深い揚げ物カロリー | エアフライヤーカロリー | 削減 | 深い揚げ物脂肪 | エアフライヤー脂肪 | 脂肪削減 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| パン粉をまぶした鶏むね肉（200g） | 520 | 305 | 215 (41%) | 28g | 8g | 20g |
| 鶏の翼（8個） | 640 | 420 | 220 (34%) | 44g | 18g | 26g |
| 鶏のテンダー（5個） | 480 | 280 | 200 (42%) | 26g | 8g | 18g |
| 鶏のもも肉（3個） | 510 | 345 | 165 (32%) | 30g | 14g | 16g |
鶏肉は、エアフライヤーが最も一貫した結果を出す分野です。パン粉をまぶした鶏むね肉は、パン粉が深い揚げ物中で油のスポンジとして機能するため、絶対的なカロリー削減が最も大きくなります。エアフライヤーでは、同じパン粉が乾燥熱でカリッと仕上がり、吸収された脂肪なしでその食感を保ちます。
詳細なマクロ比較：パン粉をまぶした鶏むね肉
| 栄養素 | 深い揚げ物 | エアフライヤー |
|---|---|---|
| カロリー | 520 | 305 |
| タンパク質 | 38g | 40g |
| 炭水化物 | 22g | 20g |
| 脂肪 | 28g | 8g |
| 飽和脂肪 | 5g | 2g |
| ナトリウム | 580mg | 540mg |
| 食物繊維 | 1g | 1g |
エアフライヤー版のタンパク質は、吸収された油によって希釈されないため、実際にはわずかに高くなっています。カロリーあたりのタンパク質量は、エアフライヤーで調理した鶏肉が100カロリーあたり13.1gであるのに対し、深い揚げ物は7.3gで、ほぼ2倍の効率でタンパク質を提供します。
詳細なマクロ比較：鶏の翼（8個）
| 栄養素 | 深い揚げ物 | エアフライヤー |
|---|---|---|
| カロリー | 640 | 420 |
| タンパク質 | 48g | 50g |
| 炭水化物 | 8g | 6g |
| 脂肪 | 44g | 18g |
| 飽和脂肪 | 12g | 6g |
| ナトリウム | 720mg | 680mg |
| 食物繊維 | 0g | 0g |
鶏の翼は特別なケースで、皮があるため、調理中に自分の脂肪を出します。しかし、深い揚げ物の鶏の翼は、皮や衣を通じてかなりの追加油を吸収します。エアフライヤーで調理した鶏の翼は、皮の脂肪の多くを排出し（バスケットに滴り落ちる）、よりカリッとした皮を実現し、全体の脂肪を減らします。
ポテトと野菜
| レシピ | 深い揚げ物カロリー | エアフライヤーカロリー | 削減 | 深い揚げ物脂肪 | エアフライヤー脂肪 | 脂肪削減 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| フライドポテト（200g） | 530 | 280 | 250 (47%) | 28g | 6g | 22g |
| サツマイモフライ（200g） | 490 | 260 | 230 (47%) | 24g | 5g | 19g |
| オニオンリング（8個） | 420 | 230 | 190 (45%) | 24g | 6g | 18g |
| ズッキーニフライ（150g） | 340 | 165 | 175 (51%) | 20g | 4g | 16g |
フライドポテトは、その極端な表面積と体積の比率のため、カテゴリー内で最も大きな割合の削減を示します。ポテトの薄いストリップは、油吸収のための最大の表面を提供します。エアフライヤーでは、これを完全に排除しながら、カリッとした外側を生み出します。
詳細なマクロ比較：フライドポテト（200g）
| 栄養素 | 深い揚げ物 | エアフライヤー |
|---|---|---|
| カロリー | 530 | 280 |
| タンパク質 | 6g | 5g |
| 炭水化物 | 58g | 54g |
| 脂肪 | 28g | 6g |
| 飽和脂肪 | 4g | 1g |
| ナトリウム | 320mg | 290mg |
| 食物繊維 | 5g | 5g |
炭水化物の含有量はほぼ同じですが、ポテト自体は変わりません。カロリーの違いはすべて脂肪から来ており、フライドポテトはエアフライヤーの利点を最も明確に示す例となっています：同じ食品、同じポーション、劇的に異なるカロリー数です。
詳細なマクロ比較：サツマイモフライ（200g）
| 栄養素 | 深い揚げ物 | エアフライヤー |
|---|---|---|
| カロリー | 490 | 260 |
| タンパク質 | 4g | 4g |
| 炭水化物 | 62g | 58g |
| 脂肪 | 24g | 5g |
| 飽和脂肪 | 3g | 1g |
| ナトリウム | 280mg | 260mg |
| 食物繊維 | 6g | 6g |
| ビタミンA | 384% DV | 384% DV |
サツマイモフライは、調理法に関係なく優れたビタミンA含有量を保持します。深い揚げ物からエアフライヤーに切り替えても微量栄養素のプロファイルは変わらないため、230カロリー少なくても同じ栄養的利益を得ることができます。
海鮮
| レシピ | 深い揚げ物カロリー | エアフライヤーカロリー | 削減 | 深い揚げ物脂肪 | エアフライヤー脂肪 | 脂肪削減 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| フィッシュ＆チップス（衣をつけたタラ、180g） | 560 | 310 | 250 (45%) | 32g | 8g | 24g |
| ココナッツシュリンプ（8個） | 450 | 260 | 190 (42%) | 26g | 8g | 18g |
| カラマリリング（150g） | 380 | 210 | 170 (45%) | 22g | 5g | 17g |
衣をつけた海鮮は、深い揚げ物の中で最も高い吸収カテゴリーの一つです。衣が油をスポンジのように吸収するためです。エアフライヤーでは、より軽く、カリッとした衣が得られ、多くの人が盲目的なテストで実際に好む結果となります。
詳細なマクロ比較：衣をつけたタラ（180g）
| 栄養素 | 深い揚げ物 | エアフライヤー |
|---|---|---|
| カロリー | 560 | 310 |
| タンパク質 | 30g | 32g |
| 炭水化物 | 30g | 28g |
| 脂肪 | 32g | 8g |
| 飽和脂肪 | 5g | 1g |
| ナトリウム | 680mg | 620mg |
| 食物繊維 | 1g | 1g |
| オメガ-3 | 0.4g | 0.5g |
タラのオメガ-3脂肪酸含量は、エアフライヤーで調理することでわずかに保存されます。魚が異なる油に浸されることがないため、その天然の脂肪が希釈されたり置き換えられたりすることがありません。差は小さいですが、特にオメガ-3のために魚を食べる人にとっては、わずかな追加の利点です。
その他のお気に入り
| レシピ | 深い揚げ物カロリー | エアフライヤーカロリー | 削減 | 深い揚げ物脂肪 | エアフライヤー脂肪 | 脂肪削減 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| モッツァレラスティック（6個） | 510 | 330 | 180 (35%) | 30g | 14g | 16g |
| エッグロール（3個） | 420 | 255 | 165 (39%) | 22g | 8g | 14g |
| ファラフェル（5個） | 380 | 240 | 140 (37%) | 20g | 6g | 14g |
モッツァレラスティックは、チーズ自体が調理法に関係なく重要な脂肪源であるため、割合の削減が小さくなります。エアフライヤーでも、衣から吸収された油を排除しますが、モッツァレラの基準脂肪は残ります。
詳細なマクロ比較：ファラフェル（5個）
| 栄養素 | 深い揚げ物 | エアフライヤー |
|---|---|---|
| カロリー | 380 | 240 |
| タンパク質 | 14g | 14g |
| 炭水化物 | 32g | 30g |
| 脂肪 | 20g | 6g |
| 飽和脂肪 | 3g | 1g |
| ナトリウム | 580mg | 560mg |
| 食物繊維 | 6g | 6g |
ファラフェルは興味深いケースで、ひよこ豆のベースがすでにタンパク質と食物繊維が比較的高いです。エアフライヤーで調理することで、これらの栄養的強みを保持しつつ、脂肪を70%削減します。植物ベースの食事をする人にとって、エアフライヤーで調理したファラフェルは最もタンパク質効率の良い調理法の一つです。
まとめ：15レシピ全体の平均削減
| カテゴリー | 平均深い揚げ物カロリー | 平均エアフライヤーカロリー | 平均削減 | 平均脂肪削減 |
|---|---|---|---|---|
| 鶏肉と家禽 | 538 | 338 | 200 (37%) | 20g |
| ポテトと野菜 | 445 | 234 | 211 (47%) | 19g |
| 海鮮 | 463 | 260 | 203 (44%) | 20g |
| その他のお気に入り | 437 | 275 | 162 (37%) | 15g |
| 全体平均 | 474 | 278 | 196 (38%) | 19g |
15レシピ全体で、エアフライヤーは平均してカロリーを38%、脂肪を62%削減します。ポテトと野菜のカテゴリーは、これらの食品の高い表面積と体積の比率のため、最も大きな削減を示しています。
日々および週ごとのカロリー予算への影響
もしあなたが週に3回揚げ物を食べるとしたら（これはUSDAの食事調査データによるアメリカの平均です）、深い揚げ物からエアフライヤーに切り替えることで、約：
| 時間枠 | カロリー削減 | 脂肪削減 |
|---|---|---|
| 1食あたり | 196 kcal | 19g |
| 週あたり（3食） | 588 kcal | 57g |
| 月あたり（12食） | 2,352 kcal | 228g |
| 年間（156食） | 30,576 kcal | 2,964g |
年間で約3kgの脂肪を削減できるのは大きな意味があります。体組成の観点から見ると、年間で30,576カロリーの削減は、他の食事要因が一定であれば、約3.9kg（8.6ポンド）の潜在的な脂肪損失に相当します。
エアフライヤーが変えないこと
エアフライヤーは魔法の解決策ではありません。いくつかの栄養的要因は変わりません：
タンパク質含量は同じです。 鶏肉、魚、または豆腐のタンパク質は調理法によって影響を受けません。どちらのバージョンも、サービングあたり同じタンパク質を提供します。
炭水化物含量はほぼ同じです。 食品の衣、バッター、またはデンプン含量は、調理法によって変わりません。炭水化物の値のわずかな違いは、油の吸収が比率に影響を与えることから来ています。
ナトリウムは減少しません。 調理前に塩で味付けをした場合、ナトリウム含量は方法に関係なく同じです。むしろ、エアフライヤーで調理した食品は、脂肪が風味化合物を運ぶのと同じように味が少し足りないと感じることがあります。
アクリルアミドの生成は依然として起こります。 高温での深い揚げ物とエアフライヤーの両方は、でんぷん質の食品にアクリルアミドを生成する可能性があります。2020年のJournal of Food Scienceの研究では、非常に高温（200℃以上）でのエアフライヤー調理が、深い揚げ物と同等のアクリルアミドレベルを生成する可能性があることが示されました。エアフライヤーの温度を180℃以下に保つことで、これを最小限に抑えることができます。
食感と味の違い
エアフライヤーの栄養的利点は明確ですが、味も持続可能性にとって重要です。研究と消費者テストによると：
- カリッと感： エアフライヤーで調理した食品は、ほとんどのアイテムで深い揚げ物と同等の表面のカリッと感を実現しています。フライドポテトや鶏の翼は、カリッと感の評価で深い揚げ物と5〜10%の範囲内でスコアを得ています。
- 内部の水分： エアフライヤーで調理した鶏肉は、油の層が水分を封じ込めないため、深い揚げ物よりもわずかに乾燥する傾向があります。エアフライヤーで調理する前に鶏肉をブラインすることで、この違いを大幅に解消できます。
- 衣の付着： エアフライヤーでは、油が衣を結びつける役割を果たさないため、パン粉がうまく付着しないことがあります。調理前に軽く油をスプレーすることで、この問題を解決できます。
- 風味の深さ： 深い揚げ物は、油からの特定のリッチさを持っており、エアフライヤーでは再現できません。これは、味テストで最も一般的に指摘される違いであり、実際のトレードオフです。
エアフライヤーでのより良い結果を得るためのヒント
バスケットを過密にしない
エアフライヤーが機能するのは、空気の循環によるものです。過密にすると、熱い空気がすべての表面に届かず、しっとりした部分や不均一な調理が生じます。必要に応じてバッチで調理し、ピースの間にスペースを空けてください。バスケットは最大で2/3程度まで満たし、単層で配置するのが良いルールです。
軽い油のスプレーを使用する
アボカド油やオリーブ油を軽くスプレーする（1サービングあたり約1ティースプーン）は、カロリーに大きな影響を与えずに、焼き色やカリッと感を大幅に改善します。1ティースプーンの油は約40カロリーを追加しますが、深い揚げ物で追加される150〜250カロリーとは比較になりません。
エアフライヤーを予熱する
ほとんどのエアフライヤーは、3〜5分の予熱を行うとパフォーマンスが向上します。熱いバスケットで始めることで、熱い油の即座の焼き付けを模倣し、より良い食感を生み出し、調理時間を短縮します。
中間でひっくり返すか振る
エアフライヤーは主に上から加熱するため、調理の途中で食品をひっくり返すことで、すべての面で均一な焼き色を確保できます。これは、フライドポテトや鶏の翼、ファラフェルなどのアイテムに特に重要です。中間ポイントでタイマーを設定し、バスケットを軽く振るか、トングを使って個々のピースをひっくり返してください。
簡単な掃除のためにパーチメントライナーを使用する
エアフライヤー用に設計された穴あきのパーチメントペーパーライナーは、エア循環に影響を与えずにくっつきを防ぎます。また、複数のバッチをエアフライする際に掃除を早くするためにも役立ちます。穴のないパーチメントやアルミホイルは使用しないでください。これらは空気の流れを妨げ、パフォーマンスを低下させます。
エアフライヤーモデルの比較：ワット数は結果に影響するか？
異なるエアフライヤーモデルが異なる栄養的結果を生むかどうかという一般的な質問に対する短い答えは「いいえ」です。完成した食品のカロリーと脂肪含量は、油が吸収されるかどうかによって決まりますが、使用するエアフライヤーの特定のモデルによっては決まりません。ただし、ワット数とバスケットデザインは、調理時間と食感の質に影響を与えます：
| エアフライヤータイプ | 一般的なワット数 | 最適 | 食感の質 |
|---|---|---|---|
| コンパクトバスケット（3-4 qt） | 1,200-1,400W | 1-2人前 | 良好 |
| スタンダードバスケット（5-6 qt） | 1,500-1,700W | 2-4人前 | 非常に良好 |
| デュアルバスケット（8-10 qt） | 1,700-2,000W | 4人以上、複数アイテム | 非常に良好 |
| オーブンスタイルのエアフライヤー | 1,800-2,200W | 大量調理、焼き物 | 優秀 |
高ワット数のモデルは、温度に早く到達し、より一貫して維持するため、わずかに良い食感を生むことがあります。しかし、カロリーとマクロの観点から見ると、すべてのタイプで結果は実質的に同じです。
エアフライヤーでの食事を正確に追跡する方法
エアフライヤーで調理した食品を追跡する際の課題の一つは、ほとんどのカロリーデータベースが深い揚げ物のバージョンをデフォルトとしていることです。「フライドポテト」を一般的な食品データベースで検索すると、深い揚げ物を前提とした値が返され、摂取量を40〜50%過大評価します。
Nutrolaのレシピ機能には、世界中の料理からの数千のレシピが含まれており、栄養士によって確認されたカロリーとマクロデータが提供されています。多くのレシピには調理法が指定されているため、実際に調理した内容を正確に反映したエアフライヤー版を見つけることができます。これにより、異なる調理法のためにデータベースのエントリを手動で調整する手間が省けます。
ライブラリにないレシピの場合、NutrolaのAIフォトロギングは、あなたの皿に見えるものに基づいて即座にマクロの推定を提供します。AIは、油の光沢や衣の質感などの視覚的手がかりに基づいて、深い揚げ物とエアフライヤーで調理した準備の違いを認識し、一般的なデータベース検索よりも正確な推定を生成します。
エアフライヤーと特定の食事目標
減量のために
エアフライヤーは、食べるものを変えることなく、調理法を変えるだけでカロリーを削減できる最も簡単な戦略の一つです。1食あたり平均196カロリーの削減は、食品のボリューム、バラエティ、満足感を減らすことなく、意味のある赤字を生み出します。揚げ物があなたの食事の一部である場合、エアフライヤーに切り替えることは、多くの人が認識しているよりも高い影響を与える変化です。
筋肉増強のために
エアフライヤーで調理した食品の脂肪含量が低いことは、リーンバルク中にカロリー予算を追加のタンパク質や炭水化物に自由に使えるため、役立ちます。深い揚げ物の鶏むね肉は、あなたの脂肪許容量の28gを使用しますが、エアフライヤー版はわずか8gしか使用せず、アボカドやナッツなどの栄養価の高い脂肪から20gの余地を残します。カロリーあたりのタンパク質比率はほぼ倍増し、エアフライヤーで調理した鶏肉は最も効率的なタンパク質源の一つとなります。
心臓の健康のために
揚げ物の油の摂取を減らすことで、オメガ-6脂肪酸や潜在的なトランス脂肪の摂取が減少します（使用する油によります）。アメリカ心臓協会は揚げ物の摂取を制限することを推奨していますが、揚げ物が必要な場合、エアフライヤーは主な心血管の懸念である高い吸収油含量を排除します。2021年のHeartの研究では、深い揚げ物を頻繁に摂取することが主要な心血管イベントのリスクを28%高めることが示されており、このリスクはエアフライヤーの代替品には当てはまりません。
糖尿病管理のために
エアフライヤーで調理した食品の脂肪含量が低いため、食後の血糖コントロールが改善される可能性があります。高脂肪の食事は胃の排出を遅らせ、インスリンのタイミングで管理が難しい血糖スパイクを引き起こすことがあります。同じ食品のエアフライヤー版は、脂肪含量が低いため、より予測可能な血糖反応を生み出し、炭水化物含量（血糖の主な原因）は同じままです。
よくある質問
エアフライヤーは本当に深い揚げ物と同じ食感を生み出しますか？
エアフライヤーは、制御されたテストで深い揚げ物のバージョンに対して通常5〜10%の範囲内で非常に似たカリッと感を生み出します。主な違いは内部です。深い揚げ物は、吸収された油がリッチさを加え、水分の損失を防ぐため、わずかに湿った内部を持つ傾向があります。エアフライヤーで調理した食品はわずかに乾燥することがありますが、ブラインやマリネ、調理前に軽い油のスプレーを使用することで、このギャップは大幅に縮小されます。エアフライヤーに切り替えたほとんどの人は、数週間後には違いを感じなくなり、しばしば軽い結果を好むようになります。
エアフライヤーでの最適な結果を得るために、どれくらいの油を使用すべきですか？
食品科学者やエアフライヤーの製造者の間での合意は、サービングあたり1〜2ティースプーンの油をスプレーまたは軽く塗布することです。これにより、約40〜80カロリーが追加されますが、深い揚げ物で追加される150〜250カロリーとは比較になりません。再利用可能な油スプレーボトルを使用することで、エアロゾル缶よりもコントロールが容易になり、商業用調理スプレーに含まれる推進剤や添加物を避けることができます。エアフライヤーに最適な油は、煙点が高く（271℃ / 520℉）中立的な風味を持つアボカド油です。
エアフライヤーで調理すべきでない食品はありますか？
非常に湿ったバッター（ビール衣の魚など）を使用した食品は、エアフライヤーではうまく調理できません。液体バッターは、固まる前にバスケットを通り抜けてしまいます。これらのアイテムは、バッターを固めるために深い揚げ物の即時浸漬が必要です。パン粉をまぶしたアイテム、厚いペーストコーティングのバッターアイテム、固体食品（フライドポテト、鶏の翼、ファラフェルなど）に対して、エアフライヤーは優れた結果を生み出します。
油の種類は深い揚げ物のカロリー計算に影響しますか？
調理油のカロリー含量は、種類に関係なく非常に一貫しています。オリーブ油、植物油、キャノーラ油、ピーナッツ油、アボカド油は、すべて大さじあたり約120カロリーと14gの脂肪を含んでいます。違いは脂肪酸の組成（飽和、単不飽和、多不飽和）や煙点にあり、総カロリーにはありません。したがって、エアフライヤーによるカロリー削減は、深い揚げ物に使用される油の種類に関係なく同じです。
カロリーを追跡しなくてもエアフライヤーは減量に役立ちますか？
はい、カロリー削減が自動的に行われ、意識的な制限を必要としないためです。同じ量の同じ食品を食べるが、油の吸収がないため、カロリーが少なくなります。ただし、エアフライヤーとカロリー追跡を組み合わせることで、削減が日々の予算にどれだけの余裕を生むかを正確に把握できます。Nutrolaでのエアフライヤーで調理した食事の追跡は、フォトロギングで数秒で行え、日々の合計に健康的な調理法を反映させることができます。
エアフライヤーはオーブン焼きと比較してカロリーはどうですか？
オーブン焼きとエアフライヤーは、どちらも油に浸すことがないため、非常に似たカロリー結果を生み出します。両者の間のカロリー差は、使用する油スプレーの量によって通常10〜20カロリーの範囲内です。エアフライヤーの利点は、速度（エアフライヤーは集中した熱と強制空気循環により20〜30%速く調理します）と食感（エアフライヤーはほとんどの従来のオーブンよりもカリッとした外側を生み出します）です。栄養の観点から見ると、どちらも深い揚げ物よりは劇的に優れており、ほぼ同等です。
