100種類以上の飲料と食品に含まれるカフェイン量: 完全ガイド
100種類以上の飲料、食品、サプリメント、薬のカフェイン量を完全に網羅。カテゴリ別に整理され、1回分あたりのmgと100mlあたりのmgの値を表示。
完全なカフェインリファレンスが重要な理由
カフェインは、地球上で最も広く消費されている精神活性物質です。2014年に発表された研究によると、アメリカの成人の約85%が毎日少なくとも1杯のカフェイン飲料を摂取しています（Mitchell et al., 2014）。世界的には、平均的なカフェイン摂取量は1人あたり1日70mgと推定されており、スカンジナビア諸国では1人あたり400mgを超えることもあります。
その普及にもかかわらず、ほとんどの人は自分が実際にどれだけのカフェインを摂取しているかを理解していません。「コーヒー1杯」には、種類や淹れ方、サービングサイズによって30mgから500mg以上のカフェインが含まれることがあります。エナジードリンクは、缶あたり50mgから300mg以上のカフェインを含むことがあります。チョコレートやアイスクリーム、特定の薬も、意外と多くのカフェインを含んでいます。
このガイドでは、100種類以上の飲料、食品、サプリメントのカフェイン量を正確に示し、カテゴリ別に整理しています。すべての値は、USDA FoodData Central、メーカーの開示、2015年の欧州食品安全機関（EFSA）によるカフェインの安全性に関する科学的意見、および査読付きの分析から得られたものです。
Nutrolaを使って栄養を管理している場合、カフェインを含むアイテムをスキャンまたは写真に撮ることで、カフェインの値が自動的に記録され、推奨される限度に対して日々の摂取量を簡単にモニターできます。
安全な1日のカフェイン摂取限度
データに入る前に、確立された安全基準を理解することが重要です。
人口グループ別の推奨最大値
| 人口グループ | 推奨最大値 | 出典 |
|---|---|---|
| 健康な成人 | 400 mg/日 | EFSA 2015, FDA |
| 妊婦 | 200 mg/日 | EFSA 2015, ACOG, WHO |
| 授乳中の女性 | 200 mg/日 | EFSA 2015 |
| 青少年（12-17歳） | 体重1kgあたり3 mg/日 | EFSA 2015 |
| 子供（3-11歳） | 体重1kgあたり3 mg/日 | EFSA 2015 |
| 単回摂取（成人） | 200 mg/回 | EFSA 2015 |
EFSAのカフェインの安全性に関する科学的意見（EFSA Journal 2015;13(5):4102）では、健康な成人において200mgまでの単回摂取および400mg/日の習慣的摂取は安全性に関する懸念を引き起こさないと結論付けています。妊婦においても、200mg/日までの摂取は胎児に対する安全性に懸念を引き起こしません。
過剰摂取の症状
400mg/日を超える摂取や、200mgを超える単回摂取は、不眠、神経過敏、落ち着きのなさ、胃の不快感、心拍数の増加、筋肉の震えを引き起こす可能性があります。1,200mgを超える摂取は毒性を示すことがあります。致死量は成人で約10グラム（10,000mg）と推定されていますが、感受性の高い個人ではそれよりも低い量で死亡例が報告されています。
コーヒー: 種類別のカフェイン量
コーヒーは、多くの成人にとってカフェインの主要な供給源です。しかし、カフェイン量は豆の種類、焙煎度、挽き方、淹れ方、水温、抽出時間によって大きく異なります。
ドリップコーヒーとスペシャリティコーヒー
| 飲料 | サービングサイズ | カフェイン (mg) | 100mlあたりのmg |
|---|---|---|---|
| ドリップ/フィルターコーヒー（アラビカ） | 240 ml (8 oz) | 95 | 40 |
| ドリップ/フィルターコーヒー（ロブスタ） | 240 ml (8 oz) | 170-200 | 71-83 |
| フレンチプレス | 240 ml (8 oz) | 80-100 | 33-42 |
| Pour-over (V60, Chemex) | 240 ml (8 oz) | 90-110 | 38-46 |
| コールドブリュー濃縮 | 240 ml (8 oz) | 200-300 | 83-125 |
| コールドブリュー（飲料用、希釈） | 355 ml (12 oz) | 150-230 | 42-65 |
| エアロプレス | 240 ml (8 oz) | 50-70 | 21-29 |
| パーコレーター | 240 ml (8 oz) | 80-135 | 33-56 |
| トルココーヒー | 60 ml (2 oz) | 50-65 | 83-108 |
| モカポット（ストーブ用エスプレッソ） | 60 ml (2 oz) | 60-80 | 100-133 |
| ベトナムフィンコーヒー | 120 ml (4 oz) | 100-150 | 83-125 |
| インスタントコーヒー | 240 ml (8 oz) | 30-90 | 13-38 |
| デカフェコーヒー（ドリップ） | 240 ml (8 oz) | 2-15 | 1-6 |
エスプレッソベースの飲料
| 飲料 | サービングサイズ | カフェイン (mg) | 100mlあたりのmg |
|---|---|---|---|
| シングルエスプレッソショット | 30 ml (1 oz) | 63 | 210 |
| ダブルエスプレッソ（ドッピオ） | 60 ml (2 oz) | 126 | 210 |
| リストレット | 22 ml (0.75 oz) | 60-75 | 273-341 |
| ルンゴ | 60 ml (2 oz) | 80-120 | 133-200 |
| アメリカーノ（ダブルショット） | 355 ml (12 oz) | 126 | 35 |
| ラテ（ダブルショット） | 355 ml (12 oz) | 126 | 35 |
| カプチーノ（ダブルショット） | 180 ml (6 oz) | 126 | 70 |
| フラットホワイト（ダブルショット） | 180 ml (6 oz) | 126 | 70 |
| モカ（ダブルショット） | 355 ml (12 oz) | 126 | 35 |
| マキアート（シングルショット） | 60 ml (2 oz) | 63 | 105 |
チェーンコーヒーショップ
| 飲料 | サービングサイズ | カフェイン (mg) | 100mlあたりのmg |
|---|---|---|---|
| スターバックス パイクプレイス（グランデ） | 473 ml (16 oz) | 310 | 66 |
| スターバックス ブロンドロースト（グランデ） | 473 ml (16 oz) | 360 | 76 |
| スターバックス ダークロースト（グランデ） | 473 ml (16 oz) | 260 | 55 |
| スターバックス コールドブリュー（グランデ） | 473 ml (16 oz) | 205 | 43 |
| スターバックス ナイトロコールドブリュー（グランデ） | 473 ml (16 oz) | 280 | 59 |
| スターバックス エスプレッソフラペチーノ（グランデ） | 473 ml (16 oz) | 155 | 33 |
| ダンキンドーナツ ドリップコーヒー（ミディアム） | 414 ml (14 oz) | 210 | 51 |
| ダンキンドーナツ アイスコーヒー（ミディアム） | 710 ml (24 oz) | 297 | 42 |
| マクドナルド ドリップコーヒー（ミディアム） | 473 ml (16 oz) | 145 | 31 |
| ティムホートンズ ドリップコーヒー（ミディアム） | 414 ml (14 oz) | 205 | 50 |
| ピーツコーヒー ドリップ（ミディアム） | 473 ml (16 oz) | 267 | 56 |
| デスウィッシュコーヒー（ドリップ） | 240 ml (8 oz) | 472 | 197 |
注目すべき点は、ライトローストは通常、ダークローストよりも体積あたりのカフェインが若干多いことです。焙煎によってカフェイン分子が分解されるためです。しかし、ダークロースト豆は1粒あたりの重さが軽いため、重さで測るとこの関係は逆転します。
お茶: 種類別のカフェイン量
お茶は、水の次に世界で最も消費されている飲料です。カフェイン量は、茶葉の種類（Camellia sinensis var. sinensis vs. var. assamica）、葉の成熟度、加工方法、水温、浸出時間によって異なります。
| 飲料 | サービングサイズ | カフェイン (mg) | 100mlあたりのmg |
|---|---|---|---|
| 抹茶（儀式用グレード） | 240 ml (8 oz) | 60-80 | 25-33 |
| 抹茶ラテ | 355 ml (12 oz) | 60-80 | 17-23 |
| ブラックティー（一般的） | 240 ml (8 oz) | 40-70 | 17-29 |
| イングリッシュブレックファストティー | 240 ml (8 oz) | 40-60 | 17-25 |
| アールグレイ | 240 ml (8 oz) | 40-55 | 17-23 |
| アッサムブラックティー | 240 ml (8 oz) | 50-80 | 21-33 |
| ダージリン | 240 ml (8 oz) | 40-60 | 17-25 |
| セイロンブラックティー | 240 ml (8 oz) | 50-65 | 21-27 |
| ウーロン茶 | 240 ml (8 oz) | 30-50 | 13-21 |
| グリーンティー（一般的） | 240 ml (8 oz) | 20-45 | 8-19 |
| 煎茶 | 240 ml (8 oz) | 20-30 | 8-13 |
| 玉露 | 240 ml (8 oz) | 120-140 | 50-58 |
| ジャスミングリーンティー | 240 ml (8 oz) | 15-30 | 6-13 |
| ホワイトティー | 240 ml (8 oz) | 15-30 | 6-13 |
| プーアル茶 | 240 ml (8 oz) | 30-70 | 13-29 |
| イェルバマテ（伝統的なゴルダ） | 240 ml (8 oz) | 30-50 | 13-21 |
| イェルバマテ（濃い目に淹れたもの） | 240 ml (8 oz) | 65-130 | 27-54 |
| グアイユサ | 240 ml (8 oz) | 66-90 | 28-38 |
| チャイティーラテ | 355 ml (12 oz) | 50-70 | 14-20 |
| デカフェブラックティー | 240 ml (8 oz) | 2-5 | 1-2 |
| デカフェグリーンティー | 240 ml (8 oz) | 1-4 | 0.4-2 |
| ハーブティー（カモミール、ルイボス、ミント） | 240 ml (8 oz) | 0 | 0 |
驚くべきことに、玉露は多くのブラックティーよりもカップあたりのカフェインが多く含まれています。シェード栽培によって、葉の中のL-テアニンとカフェインの生成が増加します。
エナジードリンク
エナジードリンクは急成長しているカテゴリーです。2027年までに世界のエナジードリンク市場は1,000億ドルを超えると予測されています。多くの消費者は、特に大きな缶のカフェイン量を過小評価しています。
| 飲料 | サービングサイズ | カフェイン (mg) | 100mlあたりのmg |
|---|---|---|---|
| レッドブル | 250 ml (8.4 oz) | 80 | 32 |
| レッドブル（大） | 473 ml (16 oz) | 151 | 32 |
| モンスターエナジー（オリジナル） | 473 ml (16 oz) | 160 | 34 |
| モンスターウルトラ（ゼロシュガー） | 473 ml (16 oz) | 150 | 32 |
| モンスタージャバ | 443 ml (15 oz) | 188 | 42 |
| セルシウス（オリジナル） | 355 ml (12 oz) | 200 | 56 |
| セルシウスヒート | 473 ml (16 oz) | 300 | 63 |
| セルシウスバイブ | 355 ml (12 oz) | 200 | 56 |
| バンエナジー | 473 ml (16 oz) | 300 | 63 |
| レイン トータルボディフューエル | 473 ml (16 oz) | 300 | 63 |
| C4エナジー | 473 ml (16 oz) | 200 | 42 |
| ゴーストエナジー | 473 ml (16 oz) | 200 | 42 |
| ZOAエナジー | 355 ml (12 oz) | 160 | 45 |
| ロックスターオリジナル | 473 ml (16 oz) | 160 | 34 |
| ロックスター プンチ | 473 ml (16 oz) | 240 | 51 |
| NOS | 473 ml (16 oz) | 160 | 34 |
| 5-Hour Energy（ショット） | 57 ml (1.93 oz) | 200 | 351 |
| 5-Hour Energy Extra Strength | 57 ml (1.93 oz) | 230 | 404 |
| アラニヌエナジー | 355 ml (12 oz) | 200 | 56 |
| プライムエナジー | 355 ml (12 oz) | 200 | 56 |
| パネラチャージドレモネード（大、オリジナル） | 591 ml (20 oz) | 260 | 44 |
| イェルバマテ（グアイアキブランド、缶） | 473 ml (16 oz) | 150 | 32 |
| BAYAエナジー（スターバックス） | 355 ml (12 oz) | 160 | 45 |
| ゼンエナジー | 473 ml (16 oz) | 176 | 37 |
| ゼップフィズ（粉末チューブを水に溶かしたもの） | 473 ml (16 oz) | 100 | 21 |
エナジードリンクに関する重要な安全注意事項
アメリカ小児科学会は、子供や青少年がエナジードリンクを摂取しないことを推奨しています。高カフェインのエナジードリンクは、特に未診断の心疾患を持つ人々に心臓の問題を引き起こすことが報告されています。FDAは、エナジードリンクのカフェイン含有量を炭酸飲料よりも厳しく規制していません（炭酸飲料は、FDAのコーラタイプ飲料のガイドラインに基づき、12 ozあたり71mgに制限されています）。
ソフトドリンクと炭酸飲料
多くのソフトドリンクは人々が思っているよりもカフェインが少ないですが、複数回飲む人にとっては重要なカフェイン源です。
| 飲料 | サービングサイズ | カフェイン (mg) | 100mlあたりのmg |
|---|---|---|---|
| コカ・コーラクラシック | 355 ml (12 oz) | 34 | 10 |
| コカ・コーラゼロシュガー | 355 ml (12 oz) | 34 | 10 |
| ダイエットコーク | 355 ml (12 oz) | 46 | 13 |
| ペプシ | 355 ml (12 oz) | 38 | 11 |
| ダイエットペプシ | 355 ml (12 oz) | 35 | 10 |
| ペプシゼロシュガー | 355 ml (12 oz) | 69 | 19 |
| ドクターペッパー | 355 ml (12 oz) | 41 | 12 |
| ダイエットドクターペッパー | 355 ml (12 oz) | 41 | 12 |
| マウンテンデュー | 355 ml (12 oz) | 54 | 15 |
| ダイエットマウンテンデュー | 355 ml (12 oz) | 54 | 15 |
| マウンテンデュー バハブラスト | 355 ml (12 oz) | 54 | 15 |
| バークスルートビア | 355 ml (12 oz) | 22 | 6 |
| サンキストオレンジ | 355 ml (12 oz) | 19 | 5 |
| A&Wルートビア | 355 ml (12 oz) | 0 | 0 |
| 7-Up | 355 ml (12 oz) | 0 | 0 |
| スプライト | 355 ml (12 oz) | 0 | 0 |
| ファンタ | 355 ml (12 oz) | 0 | 0 |
| ジンジャーエール（カナダドライ） | 355 ml (12 oz) | 0 | 0 |
一般的な驚きとして、ダイエットコークは通常のコカ・コーラよりも多くのカフェインを含んでいます。また、ペプシゼロシュガーは通常のペプシのほぼ2倍のカフェインを含んでいます。
チョコレートとココア製品
カフェインはカカオ豆に自然に含まれています。チョコレートが濃いほど、カフェインの含有量も増えます。関連する化合物であるテオブロミンは、チョコレートに高濃度で含まれ、穏やかな刺激効果をもたらします。
| 食品 | サービングサイズ | カフェイン (mg) | 備考 |
|---|---|---|---|
| ダークチョコレート（70-85%カカオ） | 28 g (1 oz) | 22-25 | テオブロミンも約200 mg含有 |
| ダークチョコレート（45-59%カカオ） | 28 g (1 oz) | 12-15 | テオブロミンも約150 mg含有 |
| ミルクチョコレート | 28 g (1 oz) | 5-8 | テオブロミンも約60 mg含有 |
| ホワイトチョコレート | 28 g (1 oz) | 0 | カカオ固形分なし |
| ココアパウダー（無糖） | 15 g (1 tbsp) | 12 | 焼き菓子やホットココアに使用 |
| ホットチョコレート（ミックス、調製済み） | 240 ml (8 oz) | 5-8 | ブランドによって異なる |
| ホットチョコレート（ダークココア使用） | 240 ml (8 oz) | 15-25 | 本物のココアを使用した場合は高め |
| チョコレートアイスクリーム | 120 ml (1/2 cup) | 2-5 | 微量含有 |
| チョコレートコーティングされたエスプレッソ豆 | 28 g (~12豆) | 120-150 | 高濃度 |
| チョコレートミルク | 240 ml (8 oz) | 2-5 | 非常に少ない |
| ニュテラ | 37 g (2 tbsp) | 2-3 | 微量含有 |
| ブラウニー（ミックスから） | 56 g (1サービング) | 8-12 | カカオ含有量による |
| チョコレートケーキのスライス | 80 g | 6-10 | レシピによる |
| カカオニブ | 28 g (1 oz) | 35-40 | 未加工、高カフェイン |
サプリメントと薬
多くの人は、一般用医薬品や栄養補助食品が日々のカフェイン摂取量にかなり寄与していることに気づいていません。
サプリメント
| 製品 | サービングサイズ | カフェイン (mg) | 備考 |
|---|---|---|---|
| プレワークアウト（平均） | 1スクープ | 150-300 | 大きく変動 |
| プレワークアウト（高刺激） | 1スクープ | 300-400 | ラベルを注意深く確認 |
| カフェイン錠（NoDoz、Vivarin） | 1錠 | 200 | 純粋なカフェイン |
| 緑茶抽出物（一般的なサプリメント） | 1カプセル | 50-100 | ブランドによって異なる |
| 脂肪燃焼サプリメント（平均） | 1サービング | 100-300 | 他の刺激物と組み合わされることが多い |
| グアラナ抽出物（一般的） | 1カプセル | 40-100 | グアラナの種は約4.7%のカフェインを含む |
| イェルバマテカプセル | 1カプセル | 30-60 | 濃度によって異なる |
一般用医薬品
| 薬剤 | 1回分 | カフェイン (mg) | 目的 |
|---|---|---|---|
| エクセドリン偏頭痛 | 2錠 | 130 | 頭痛/偏頭痛 |
| エクセドリンエクストラストレングス | 2錠 | 130 | 鎮痛 |
| ミドールコンプリート | 2カプレット | 120 | 月経症状の緩和 |
| アナキン | 2錠 | 64 | 鎮痛 |
| BCパウダー | 1パケット | 65 | 鎮痛 |
| バイエルバック＆ボディエクストラストレングス | 2カプレット | 65 | 鎮痛 |
| 減量サプリメント（平均） | 1サービング | 100-200 | 大きく変動 |
驚くべき、そして見落とされがちなカフェイン源
多くの人が意外に思う食品や飲料が、実際にはかなりの量のカフェインを含んでいます。
意外な源
| ソース | サービング | カフェイン (mg) |
|---|---|---|
| コーヒーフレーバーアイスクリーム（ハーゲンダッツ） | 120 ml (1/2 cup) | 30-45 |
| ティラミス（レストランポーション） | 150 g | 30-60 |
| コーヒーフレーバーヨーグルト | 170 g (6 oz) | 30-40 |
| チョコレートフレーバーのプロテインバー | 1バー | 5-15 |
| コンブチャ | 355 ml (12 oz) | 8-25 |
| グリーンティーアイスクリーム | 120 ml (1/2 cup) | 10-20 |
| デカフェコーヒー | 240 ml (8 oz) | 2-15 |
| ノンコーラソーダ（例: サンキストオレンジ） | 355 ml (12 oz) | 19 |
| エナジーウォーター（例: ビタミンウォーターエナジー） | 591 ml (20 oz) | 50-100 |
| カフェイン入りガム（例: ミリタリーエナジーガム） | 1個 | 100 |
| カフェイン入りミント | 1個 | 40-60 |
累積効果は重要です。ドリップコーヒーを2杯（190mg）、チョコレートバー（15mg）、エクセドリン（65mg）を摂取すると、すでに270mgに達し、推奨される1日の最大値の3分の2に達します。
体がカフェインを処理する仕組み
カフェインの薬物動態を理解することで、なぜ人によってカフェインの耐性が異なるのかを説明できます。
重要な薬物動態の事実
- 吸収: カフェインは消化管を通じて迅速に吸収され、経口摂取後15-45分で血中濃度がピークに達します。
- 半減期: 健康な成人の平均半減期は3-5時間です。つまり、午後3時に200mgを摂取すると、午後6-8時にはまだ100mgが体内に残っている可能性があります。
- CYP1A2酵素: この肝臓の酵素は、摂取したカフェインの約95%を代謝します。遺伝的変異（CYP1A2*1F）が、あなたが「速い」または「遅い」代謝者であるかを決定します。
- 妊娠: 妊娠中はカフェインの半減期が9-11時間に倍増します。これが推奨限度が低い主な理由です。
- 喫煙: タバコの使用はCYP1A2を誘導し、カフェインの半減期をほぼ半分に短縮します。喫煙者は非喫煙者の約2倍の速さでカフェインを代謝します。
- 経口避妊薬: カフェインの半減期を約30-40%延長します。
カフェイン代謝における遺伝的変異
Cornelis et al.（2006）の研究は、JAMAに掲載され、CYP1A2*1F多型（遅い代謝者）を持つ人々が1日4杯以上のコーヒーを摂取すると、心臓発作のリスクが有意に増加することを示しました。速い代謝者にはそのようなリスクは見られません。この発見は、カフェイン耐性が個人によって大きく異なる理由を強調しています。
カフェインと運動パフォーマンス
2021年にBritish Journal of Sports Medicineに発表された傘レビュー（Grgic et al.）では、21のメタアナリシスを分析し、カフェインが以下を改善することを発見しました。
- 筋力: 1RMで2-7%の改善
- 筋持久力: 限界までの反復回数で6-7%の改善
- 有酸素持久力: タイムトライアルパフォーマンスで2-4%の改善
- 無酸素パワー: ピークパワー出力で3-4%の改善
- スポーツの認知的側面: 反応時間と警戒心の改善
パフォーマンス向上のための効果的な摂取量は、体重1kgあたり3-6mgで、運動の30-60分前に摂取します。70kgの人の場合、これは210-420mgに相当します。
カフェイン摂取量を追跡する方法
飲料や食品によってカフェイン濃度が広範囲にわたるため、正確な追跡には、何をどれだけ摂取しているかを正確に知る必要があります。Nutrolaはこのプロセスを簡素化します。カフェイン飲料を写真に撮るかスキャンすると、アプリはカロリーやマクロだけでなく、カフェイン含有量も記録し、ブランド製品や一般的な調製法の確認済みデータベースから情報を引き出します。あなたの1日のカフェイン合計は、他の微量栄養素データとともに表示され、推奨限度内に留まるのが簡単になります。
カフェイン摂取量を管理するための実用的なヒント
- カフェインのカーフューを設定する: 就寝の少なくとも6時間前にはカフェインを避けましょう。2013年の研究（Drake et al., Journal of Clinical Sleep Medicine）では、就寝6時間前に400mgのカフェインを摂取すると、睡眠が大きく妨げられることがわかっています。
- すべての源を考慮する: お茶、チョコレート、薬、サプリメントもカウントされることを忘れないでください。
- 徐々に減らす: 摂取量を減らす場合は、2-3日ごとに25-50mgずつ減らして、離脱頭痛を最小限に抑えましょう。
- 十分に水分補給する: 中程度のカフェイン摂取は脱水を引き起こさない（Killer et al., 2014, PLOS ONE）ですが、カフェイン入りと非カフェイン入りの飲料を交互に摂取することで、全体的な水分補給をサポートします。
- 新しい製品のラベルを読む: 新しい飲料（カフェイン入りの水、プロテインコーヒー、ハイブリッド飲料）のカフェイン含有量は大きく異なるため、注意が必要です。
よくある質問
コーヒー1杯にはどれくらいのカフェインが含まれていますか？
標準的な240ml（8 oz）のドリップコーヒー（アラビカ）には、約95mgのカフェインが含まれています。しかし、これは淹れ方によって大きく異なります。エスプレッソは30mlショットあたり約63mg、フレンチプレスは8ozあたり80-100mg、コールドブリュー濃縮は8ozあたり200-300mg、インスタントコーヒーは8ozあたり30-90mgです。チェーンコーヒーショップでは、ミディアムやグランデのサイズで145-360mgを提供することがよくあります。
200mgのカフェインは多いですか？
200mgのカフェインは中程度の摂取量で、約2杯の標準的なドリップコーヒーに相当します。これは、EFSAが成人に対して安全と認める最大単回摂取量であり、妊婦に対する推奨日量でもあります。ほとんどの健康な成人にとって、200mgは400mgの安全な1日の限度内に収まりますが、個々の感受性は遺伝や体重、耐性によって異なります。
ダークローストとライトローストのコーヒーでは、どちらがカフェインが多いですか？
体積あたり（スプーンあたり）では、ライトローストのコーヒーが若干多くのカフェインを含んでいます。焙煎プロセスによってカフェイン分子の一部が分解されるためです。しかし、ダークロースト豆は1粒あたりの重さが軽いため、重さで測るとこの差は最小限です。実際には、淹れ方、挽き方、水とコーヒーの比率が、最終的なカフェイン濃度を決定する上で重要です。
カフェインは体内にどれくらい残りますか？
カフェインの平均半減期は健康な成人で3-5時間です。つまり、摂取した量の半分がこの期間内に体内から消失します。カフェインを完全に体外に排出するには、約5-6回の半減期（おおよそ15-30時間）が必要です。カフェインの半減期を延ばす要因には、妊娠（9-11時間）、経口避妊薬の使用、肝疾患、CYP1A2*1F遅い代謝者遺伝子変異が含まれます。喫煙は半減期を短縮します。
カフェインの過剰摂取は可能ですか？
はい。カフェインの毒性は1,200mgを超える摂取で発生する可能性があり、症状には嘔吐、けいれん、心拍の不整が含まれます。致死的なカフェインの過剰摂取が報告されていますが、通常は飲料よりもカフェイン錠や粉末で発生します。致死量は成人で約10g（10,000mg）と推定されていますが、個々の閾値は異なります。FDAは、バルクで販売される純粋または高濃度のカフェイン製品に対して警告を発しています。
カフェインは脱水を引き起こしますか？
中程度の摂取量（約400mg/日まで）では、カフェインは意味のある脱水を引き起こしません。Killer et al.（2014）のランダム化対照試験では、適度な量のコーヒーを摂取した被験者と水を摂取した被験者の間で水分補給の指標に有意な差が見られませんでした。しかし、非常に高い摂取量は軽度の利尿作用を持つことがあります。「コーヒー1杯ごとに水を1杯飲む」という古いアドバイスは、中程度の摂取量では現在の証拠によって支持されていません。
カフェインは依存性がありますか？
カフェインは身体的依存を引き起こし、定期的に使用した後に急に摂取を中止すると、頭痛、疲労、イライラ、集中力の低下、抑うつ気分などの離脱症状が現れます。これらの症状は通常、最後の摂取から12-24時間後に始まり、20-51時間でピークに達します。ただし、精神障害の診断と統計マニュアル（DSM-5）では、カフェインの離脱は診断として認識されていますが、カフェイン使用を物質使用障害として分類していません。なぜなら、依存性のある薬物に関連する有害な行動を引き起こさないからです。
参考文献
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies. Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal. 2015;13(5):4102.
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