ナスのカロリー、栄養成分、健康効果 (2026)
1カップのナスには21カロリー、2.5gの食物繊維、1.8mgのビタミンCが含まれています。目標別のナスの栄養成分と血糖値に関するデータを比較した詳細情報をお届けします。
ナスは1カップ（82g）あたり21カロリーで、0.8gのタンパク質、4.8gの炭水化物、2.5gの食物繊維、2.9gの糖分を含んでいます。脂肪は0.1gと低く、ビタミンCは1.8mg含まれ、1日の推奨摂取量の2%を提供します。さらに、ナスはカリウムの良い供給源で、1回分あたり188mgを含んでいます。
このページでは、ナスの栄養プロフィールを探求し、カロリー、食物繊維、ビタミンに焦点を当てています。また、一般的な食事目標に対する影響や他の野菜との比較についても説明します。
ナスの栄養成分（1回分および100gあたり）
以下の栄養成分表では、ナスの栄養素の詳細情報を1回分あたりで示しています。
値は1カップ（82g）あたりです。
| 栄養素 | 1回分あたり | 100gあたり | 1回分の%推奨摂取量 |
|---|---|---|---|
| カロリー | 21 | 25 | 1% |
| タンパク質 | 0.8g | 1.0g | 2% |
| 炭水化物 | 4.8g | 5.9g | 2% |
| 食物繊維 | 2.5g | 3.0g | 9% |
| 糖分 | 2.9g | 3.5g | - |
| 脂肪 | 0.1g | 0.2g | 0% |
| ビタミンC | 1.8mg | 2.2mg | 2% |
| カリウム | 188mg | 229mg | 4% |
| マンガン | 0.19mg | 0.23mg | 8% |
ナスのカロリーの約81%は炭水化物から、13%はタンパク質、6%は脂肪から来ています。
健康目標別のナス
健康目標別の評価セクションでは、ナスがさまざまな食事目標にどのように合致するかを評価します。これには、体重管理や血糖コントロールが含まれます。
| 目標 | 評価 | 理由 |
|---|---|---|
| 体重減少 | 優秀 | 1回分あたり21カロリー、2.5gの食物繊維で満腹感を提供 |
| 血糖値 / 糖尿病 | 優秀 | 1回分あたりのグリセミック負荷は約1 |
| 免疫力 | 普通 | 1.8mgのビタミンC（2% DV）を提供 |
| 消化 | 良好 | 1回分あたり2.5gの食物繊維が腸の健康をサポート |
| 心臓の健康 | 良好 | カリウム（188mg）と食物繊維が豊富で、ナトリウムは非常に低い |
| 筋肉増加 | 普通 | タンパク質が低い（0.8g）ため、ビタミンが豊富な選択肢として最適 |
ナスと血糖値
グリセミック指数：15。グリセミック負荷：1（1回分あたり）。
ナスのグリセミック指数は約15で、1回分あたりのグリセミック負荷は約1です。これにより、血糖値に与える影響は控えめです。食物繊維と水分が糖の吸収を遅らせ、タンパク質や脂肪と組み合わせることで反応が安定します。
ナスと他の野菜の比較
比較表では、ナスが他の野菜と並べられ、その栄養的な利点が強調されています。
| 野菜（100gあたり） | カロリー | 糖分（g） | 食物繊維（g） | ビタミンC（mg） |
|---|---|---|---|---|
| ナス | 25 | 3.5 | 3.0 | 2.2 |
| ズッキーニ | 17 | 2.5 | 1.0 | 17.9 |
| パプリカ | 31 | 4.2 | 2.1 | 127.7 |
| トマト | 18 | 2.6 | 1.2 | 13.7 |
ナスに関する神話
ナスは大量の油を吸収する、誤解です。 確かに吸収しますが、塩を振ったり、揚げるのではなく焼くことで油の吸収を制限できます。
ナスは栄養が豊富、誤解です。 主に食物繊維と水分で構成されており、ビタミンは控えめですが、皮には抗酸化物質が含まれています。
ナスの追跡方法
野菜のポーションや調理方法によって数値が変わるため、同じナスでも皿に盛ると見た目が大きく異なります。Nutrolaは、写真、バーコード、音声入力から食品を特定し、カロリーやマクロを返すので、ナスを正確に記録できます。Nutrolaは月額€2.50から利用可能で、すべてのプランで広告は表示されません。
関連情報として、栄養密度別にランク付けされた野菜、タンパク質が最も多い野菜のランク付け、炭水化物が最も少ないケト野菜のランク付けをご覧ください。
出典
栄養価はUSDA FoodData Centralデータベースから取得したもので、1回分および100gあたりの値を示しています。推奨摂取量のパーセントは、2,000カロリーの食事に基づく米国の基準を使用しています。グリセミック指数と負荷は、発表された国際表からのもので、品種、熟度、調理方法によって異なります。これは教育的な情報であり、医療的なアドバイスではありません。
よくある質問（FAQ）
1カップのナスには何カロリー含まれていますか？
1カップの角切りナスには21カロリー含まれており、カロリーを気にする方にとって低カロリーな野菜の選択肢です。
ナスはダイエットに良いですか？
ナスは低カロリーで食物繊維が豊富なため、満腹感を促進し、ダイエットに役立ちます。
糖尿病の人はナスを食べられますか？
糖尿病の方もナスを食事に取り入れることができ、グリセミック指数が約15と低いため、血糖値の管理に役立ちます。
ナスにはどれくらいの食物繊維が含まれていますか？
ナスは1カップあたり2.5gの食物繊維を提供し、消化器系の健康に寄与し、体重管理にも役立ちます。
ナスは糖分が多いですか？
ナスは低糖分で、1カップあたりわずか2.9gの糖分を含んでいるため、糖分摂取を減らしたい方に適した選択肢です。
ナスは調理時に油を吸収しますか？
ナスは調理時に油を吸収しますが、油を少なく使うことでカロリー摂取を抑えつつ、望ましい風味を得ることができます。
重要なポイント
- ナスは1カップ（82g）あたり21カロリーです。
- 1回分あたり0.8gのタンパク質を含んでいます。
- ナスは4.8gの炭水化物を提供し、その中には2.5gの食物繊維が含まれています。
- 脂肪は0.1gと低いです。
- ナスは1.8mgのビタミンCを提供し、1日の推奨摂取量の2%に寄与します。
- ナスのグリセミック指数は約15で、血糖値への影響が低いことを示しています。